טעות נפוצה: מדוע אי אפשר לאחסן בננות במקרר

אתה לא יכול לאכול בננות לאחר אחסון בקור

1. במקרה של דלקת לבלב
2. על בטן ריקה לפני ארוחת הערב
3. לפני תרומת דם לתרומה או סתם לניתוח
4. אסור בהחלט לאמהות הרות ומניקות
5. ילדים קטנים.

תוֹעֶלֶת

עזרה בטיפול ביתר לחץ דם
להסיר כתמים על הפנים
בצקת בגפיים
מחלת כליות
לתפקוד המעי
לייצב את השינה
להראות השפעה מרגיעה על מערכת העצבים
יכול לשפר את הקשב והזיכרון
להגדיל את כמות הסרוטונין בדם, מה שמשפר את מצב הרוח
לעזור לקיבה להתאושש ולעבוד כראוי
לטהר את הדם
להעלות את רמת הביצועים
להרגיע את תאי מערכת העצבים
להגביר את החסינות הכוללת של הגוף במחלות שונות של מבוגרים וילדים
למי שרוצה להפסיק לעשן או להוריד את רמות הניקוטין.

משתמשים בבננות להכנת מסכות עור שונות. להצעיר את הפנים ב-50%. להזין את העור ולהעניק גימור מאט שאמא טבע לא נתנה. להחליק אזורים מקומטים שקשה להגיע אליהם בגוף.

• עם שימוש יומיומי בבננה אחת, האפידרמיס נראה יותר גוון, שינוי במראה שלך יהיה מורגש מאוד.
• נצפה שוב ושוב שהפרי גורם לייצור פעיל של סרוטונין בפנים
• אכילת פירות מובילה לעלייה בייצור האוקסיטוצין
• תרופה טובה לכאבי ראש
• קליפה משמשת להיפטר מתולעים שונות
• מפחית כאב בלתי נסבל במהלך הווסת
• מפחית את רמת הרגישות למצבי לחץ.

עֵצָה! אכלו רק בננות טריות, רצוי בוסר. מיצים בצורה טבעית שהכינו בעצמכם. אם אתם חובבי דגנים שונים, הוסיפו מעט בננה קצוצה. אין לעטוף בנייר ושקיות ניילון פרי כזה חייב לנשום, אחרת הוא יתדרדר במהירות ויאבד את התכונות הטובות ביותר שלו. קרירות, לא קרה, היא האחסון הנכון של הפרי הטעים הזה. הכל צריך להיות במתינות.

שלוש קטגוריות של בשלות בננה

לפני שמחליטים היכן לאחסן פירות, חשוב להבין לאיזו דרגת בגרות הם שייכים.

יש שלושה מהם בסך הכל.

• בננות ירוקות לא בשלות לחלוטין, תהליך ההבשלה חייב להתבצע בתנאים מסוימים.
• בשל או צהוב בהיר - פירות ריחניים, מוכנים לחלוטין לאכילה.
• מושחר (בשל מדי) - בעלי גוון אפור כהה של הקליפה וכתמים שחורים הממוקמים באקראי על פני השטח. הם לא נחשבים רקובים, את בשרם אפשר לאכול, אבל הוא יהיה די רפוי ולא תמיד טעים.

בקנייה חשוב לשים לב למספר נקודות

• אם המטרה היא לטפל באורחים או מיד לאחר הרכישה לתת פירות לילדים, אז כדאי לקחת פירות ריחניים בשלים. אם מוצרים נרכשים מספר ימים מראש, אז עדיף לתת עדיפות לבננות ירוקות.
• לפירות בשלים יש קליפה צהובה, אבל בננות אדומות או חומות נמצאות גם במבצע.
• הפירות המתוקים ביותר הם אלה עם כתמים חומים קטנים. הם נחשבים בשלים לחלוטין. אם יש יותר מדי כתמים, אז הפרי בשל יתר על המידה.
• כדאי לסרב לקנות בננות בעלות קליפה אפרפרה. זה מצביע על כך שהפירות אוחסנו במקרר, כך שהם כבר לא יבשילו כהלכה.

כללים לאחסון בננות בסביבה תעשייתית

אחסון תעשייתי של בננות שונה מהותית מאיך לאחסן בננות בבית. לפני שמגיעים לשולחן שלנו, בננות עוברות דרך ארוכה מאוד. הם נקטפים ירוקים עדיין, בצרורות שלמות, ולאחר מכן הארגזים ממתינים להובלה במחסנים האפלים של הספינה, שם כל דרישות האחסון נשמרות. לאחר מכן, פירות בוסר הולכים למחסנים מיוחדים, שם נצפים גם תנאי הטמפרטורה והלחות האופטימליים.

בננות רגישות מאוד לטמפרטורות נמוכות.יש להקפיד על תנאי האחסון על פי GOST בצורה זהירה ביותר, אחרת הם עלולים לאבד את יכולתם להבשיל ולהתחיל להידרדר.

אחסון נכון של בננות במחסן מרמז גם על עיבוד של פירות בתאי אוורור. שם הבננות מצהיבות ולאחר מכן הן נשלחות לחנויות קמעונאיות. רבים מתעניינים כיצד מעבדים בננות במחסן והאם זה מזיק. גז אתילן משמש להאצת ההבשלה. הוא בטוח לחלוטין ואינו חודר לפרי, אך עדיין עדיף לשטוף את הבננה במים זורמים לפני הניקוי.

הערה למיישמים

במחסנים של חנויות קמעונאיות קטנות, יש לשמור גם על תנאי אחסון אופטימליים - טמפרטורה של + 12 ... 15 מעלות צלזיוס ולחות יחסית של 60-70%.

חיי המדף של בננות בחנות הם לא יותר מ-15 יום.

אתה יכול לתלות צרורות בננות בחדר האחורי או במזווה. ככה בננות נשמרות הכי טוב. אם אין דרך לתלות אותם, אז אתה יכול לאחסן אותם ישירות בקופסאות, אבל הקפד קודם כל לפרוש את הסרט שבו הם עטופים.

לא יודעים איך לאחסן לימון בבית? אנחנו נעזור!

הלפת שומרת בצורה מושלמת על טעמה ויתרונותיה גם בחורף. למד כיצד לאחסן אותו כראוי!

כדי שעלה הדפנה ישמר במלואו את טעמו, יש גם לאחסן אותו בצורה נכונה.

במאמר שלנו, תוכלו לקרוא בהרחבה על קציר ארטישוק ירושלמי ואחסונו לחורף.

האם ניתן לשמור בננות במקרר?

לא. כל המאפיינים השימושיים נעלמים בכמעט 80%, צריך רק לשים בננה במקרר. פירות טרופיים מפחדים יותר מלחות גבוהה מאשר קור. מלחות מופיעה עליו שחור, כסימן לנזק. יחד עם זאת, הפרי מאבד את טעמו וארומה העדינים.

אפשר לאכול אותם לאחר אחסנתם במקרר. אבל היתרונות יהיו רק חמישית ממה שיכול להביא לשכיבה בטמפרטורת החדר.

לאחר אחסון קר, מאוד לא מומלץ לתת להם:

1. ילדים קטנים.
2. סובל מדלקת לבלב.
3. אמהות לעתיד ותינוקות יונקים.
4. אסור לאכול בננות מהמקרר על קיבה ריקה.
5. הם אינם מומלצים ערב בדיקות דם.

לאחר מכן, אנו ממליצים לצפות בסרטון המציג ניסוי שבו בננות מחזיקות מעמד זמן רב יותר, במקרר או בארון:

תכונות מועילות.

השימושיות ביותר הן בננות טריות, מעט לא בשלות ללא סימני קלקול על הקליפה העליונה. המקום הנכון לאחסון אותם הוא קריר, אבל לא במקרר.

אין לעטוף את הפירות האלה בניילון ולהניח אותם בשקיות נייר ליתר ביטחון. כדי לשמר את התכונות הטובות ביותר שלהם, הם חייבים לנשום.

בתנאים אלו, מעדנים עדינים מהאזור הטרופי ייהנו הן בצורתם הטבעית והן כתוסף לדגנים, בצורת מיצים טריים המוכנים לבד.

במקרה זה, אכילת בננה אחת ביום תהיה מורגשת:

1. השפעתו החיובית על מראה ומצב העור, המקבל מראה גוון ומתחדש יותר.
2. הפחתת התכווצויות כואבות של תסמונת קדם וסתית.
3. ירידה בתדירות של כאבי ראש.
4. מספיק פרי בודד כדי להפעיל את המפעל הפנימי לייצור סרוטונין, המחליק את הרגישות למצבי חירום ואת השפעות שחרור הורמוני הלחץ.
5. גם ייצור האוקסיטוצין, שמביא לתחושת אושר ורגשות חיוביים, הולך וגדל.

בננות ברפואה עממית וקוסמטולוגיה.

אפילו הקליפה משמשת כתכשיר אנטי

והעיסה הקרמית העדינה מרגיעה, מחזירה שינה, זיכרון ויכולת להתרכז במשימות העיקריות. מסיר נוזלים מנפיחות של הרגליים

הוא משקם קיבה מגורה ומעיים עצלים, מנקה את הדם ואף עוזר להיפטר מההתמכרות לניקוטין.

/wp-content/uploads/2018/06/green-bananas-benefits.jpg

מסכות בננה השתרשו בארסנל היפות. כמובן, זה לא מקרי - העור הופך מהם מט באופן שווה, כל מיני כתמים של פיגמנטציה מוגזמת נעלמים. בננה מזינה ומחליקה. אבל כל היתרונות שלו זמינים עם אחסון מתאים.

שיטה מספר 1. הקפאת בננות שלמות

1. קבעו איך תקפיאו בננות - קלופות או קלופות. אם הבננה "עירומה", אז היא תישמר כחודש יותר. אבל תהליך הקילוף הוא לא תמיד חוויה נעימה, שכן בננות בשלות מדי עלולות להישבר. אם בננות מוקפאות להכנה נוספת של פירה, אז עדיף לא לקלף את הפירות. ואם כל הפרי מתווסף למנה, אז ההחלטה הנכונה תהיה להסיר את הקליפה. אין צורך לפחד מהקליפה המושחרת מהקפאה, הפרי עצמו לא יתדרדר מטמפרטורות נמוכות.
2. בננות קלופות יש להניח על מגש מיוחד במקרר או על קרש חיתוך. מרפדים את המשטח בנייר אפייה תחילה. מניחים את הפירות במרחק אחד מהשני כדי שלא יגעו זה בזה. מניחים את המגש בתא ההקפאה כדי להקפיא לחלוטין את הפירות.
3. טען בננות קפואות לתוך שקיות ניילון. עדיף אם הם תוכננו במיוחד לאחסון במקפיא.סמן כל אריזה בתאריך שבו הפרי הוקפא.
4. כשצריך פירות מוציאים כמה שצריך מהמקרר כדי לא להקפיא מחדש את הבננות.

אחסון בננות קלופות

חשוב לשמור על טריות לא רק של בננות קלופות, אלא גם של פירות קלופים. בסלטים ובנתחי פירות, עיסת בננה כהה אינה גורמת לתיאבון.

יש טריק לשימור פירות קלופים: מפזרים עליהם מיץ לימון או חומץ אננס. זה יאט את תהליך ההשחמה.

האם אפשר להכין בבית בננות לאחסון לטווח ארוך? כן, במקפיא. כשהן מקולפות, בננות במקפיא יכולות להישאר טריות עד שישה חודשים.

חשוב שהם יהיו ללא קליפה וחוטים לבנים. מטעמי נוחות, חותכים את העיסה למספר חתיכות.

עוטפים את הבננה בנייר כסף או שמים בכלי פלסטיק אטום. אבל קחו בחשבון שאם העיסה אוחסנה במקפיא, היא מתאימה רק להכנת פירה וקינוחים רכים אחרים.

אחסון בננות לא מקולפות

אם נשארה בננה קלופה לאחר החג, אל תמהרו לשלוח אותה לפח. אפשר גם לשמור את הפירות הקלופים. הקפאה היא אידיאלית. שמים את הפירות בכלי אטום ושולחים למקפיא. לבננה קפואה יש חיי מדף של מספר חודשים. מוצר כזה מתאים לאפייה, הכנת מילקשייק או רוטב.

אפשר לשמור בננות במקפיא. מקלפים תחילה את הפירות ומניחים בכלי אטום או בשקית מקפיא. פירות מופשרים מתאימים להכנת שייקים, שייקים ואפייה.

השרייה תעזור לשמור על פירות קלופים למשך מספר ימים.טובלים את הפירות בתערובת של חומץ ומים (יחס 1:4) לכמה דקות, ולאחר מכן מניחים בכלי. אחסן את מיכל הבננה במקום קריר עד 3 ימים.

כדי לשמור על פירות קלופים למשך הלילה ולא ישחירו, פזרו עליהם מיץ תפוחים, ליים או לימון. החומצה תאט את השחמת הפרי.

פיזור הפרי במיץ תפוחים, לימון או ליים יעזור למנוע השחמה של בננה פרוסה.

טריקים פשוטים ובמחיר סביר יעזרו להאריך את חיי המדף של פירות אקזוטיים בבית. הקפידו להוציא את הבננות משקית הניילון ולהפריד זו את זו, בחרו את האופטימלי טמפרטורת אוויר ולחות.

שלוש קטגוריות של בשלות בננה

לפני שמחליטים היכן לאחסן פירות, חשוב להבין לאיזו דרגת בגרות הם שייכים.

יש שלושה מהם בסך הכל.

• בננות ירוקות לא בשלות לחלוטין, תהליך ההבשלה חייב להתבצע בתנאים מסוימים.
• בשל או צהוב בהיר - פירות ריחניים, מוכנים לחלוטין לאכילה.
• מושחר (בשל מדי) - בעלי גוון אפור כהה של הקליפה וכתמים שחורים הממוקמים באקראי על פני השטח. הם לא נחשבים רקובים, את בשרם אפשר לאכול, אבל הוא יהיה די רפוי ולא תמיד טעים.

בקנייה חשוב לשים לב למספר נקודות

• אם המטרה היא לטפל באורחים או מיד לאחר הרכישה לתת פירות לילדים, אז כדאי לקחת פירות ריחניים בשלים. אם מוצרים נרכשים מספר ימים מראש, אז עדיף לתת עדיפות לבננות ירוקות.
• לפירות בשלים יש קליפה צהובה, אבל בננות אדומות או חומות נמצאות גם במבצע.
• הפירות המתוקים ביותר הם אלה עם כתמים חומים קטנים. הם נחשבים בשלים לחלוטין.אם יש יותר מדי כתמים, אז הפרי בשל יתר על המידה.
• כדאי לסרב לקנות בננות בעלות קליפה אפרפרה. זה מצביע על כך שהפירות אוחסנו במקרר, כך שהם כבר לא יבשילו כהלכה.

איך מקפיאים בננות במקפיא

אם יש הרבה בננות בשלות או מקוררות-על ולמשפחה אין זמן לאכול הכל, אפשר להקפיא אותן כך:

1. מניחים בשלמותם במקפיא. אפשר לאחסן את הפירות בקליפה, אבל יותר נוח להקפיא את הפירות הקלופים שפזורים במיץ לימון. רק צריך להפשיר אותם במקרר כדי להשתמש בהם.
2. חותכים פירות לעיגולים, מקפיאים על קרש חיתוך בשכבה אחת כדי שלא יידבקו זה לזה. לאחר מכן יוצקים את החלקים לתוך השקית. בחום, אגב, נחמד לחגוג בננות מהמקפיא.
3. מקפיאים בננות מעוכות. הכינו מחית בננה על ידי טחינת עיסת הפירות הבשלים בבלנדר. מוסיפים מעט מיץ לימון (1 כפית ל-200 גרם) כדי שהבננות לא יתכהה. מחלקים את המסה המתקבלת למנות של 100-200 גרם במיכלי פלסטיק ומכניסים למקפיא. לצרוך תוך 2-3 חודשים. מתאים להכנת שייקים, קוקטיילים, אפייה. שיטה דומה מתאימה לפירה, אתה רק צריך לחתוך את האזורים הפגועים.
4. גלידת בננה. אם מקציפים את העיסה ביוגורט ומוזגים את המסה לכוסות, מקבלים קינוח בריא וקליל. ניתן להוסיף שוקולד מגורר, אגוזים, חלב מרוכז ומוצרים נוספים.

אתה יכול להכין מחית בננה או פרוסות לשימוש עתידי במהלך עונת הירידה.

לאחר ההקפאה, הפירות ישתנו מעט במרקם, אך ישמרו על רכיבי תזונה, טעם וארומה.

חיי המדף ותנאי האחסון של בננות תלויים במידה רבה במצב ובמטרה המקורית. על ידי שמירה על כללי אחסון הפירות, ניתן ליהנות מהם זמן רב יותר ולא לזרוק פירות מקולקלים עקב טיפול לא מוצלח.

סרטון: איך להקפיא בננות

איך להקפיא בננות

צפה בסרטון זה ביוטיוב

אני ממליץ לקרוא:

האם אפשר לאחסן דבש במקרר: 5 הדרכים הטובות ביותר - דבש הוא מוצר טבעי שלא רק משפר את הבריאות, אלא גם תורם להחלמה מהירה ממחלות רבות. בחשיפה לטמפרטורות גבוהות...

איך לאחסן ולהפשיר נכון בשר טחון - המרכיב הבסיסי במספר רב של מנות שונות הוא בשר טחון. לעתים קרובות, עקרות בית קונות מוצר מוגמר למחצה מוכן בחנות או מכינות אותו לשימוש עתידי. לכן, מיוחד…

איך לאחסן נכון קוויאר אדום במקרר ובמקפיא - קוויאר אדום יכול לקשט כל שולחן חג. עקרות בית מנוסות מעדיפות לרכוש אותו מראש, לפני החגיגה הקרובה והעלאת המחירים. כך שאחרי אחסון לטווח ארוך...

איך לאחסן נכון מלפפונים כבושים במקרר - מלפפונים ירוקים טריים הם מקור לויטמינים ומינרלים, אבל הם הופכים לא פחות טעימים לאחר הכבישה והשימור. למרבה הצער, תהליכים כאלה מובילים לחלקי ...

כיצד לאחסן נכון מנטה טרייה, קפואה ומיובשת נענע הוא תבלין בריא המוסיף טעם מרענן וקריר למגוון מאכלים ומשקאות. לרוע המזל, כמו ירקות אחרים, הוא מאוחסן טרי לאחר חיתוך ...

איך לאחסן שמפיניון טרי במקרר - פטריות הן מחסן של ויטמינים ומינרלים

קונים אותם בחנות או מביאים אותם הביתה מהיער, אתה תמיד רוצה לשמור אותם לעתיד, מבלי לאבד את התכונות השימושיות שלהם ....

כמה זמן ונכון לאחסן מוהל ליבנה טבעי - חשוב לדעת לא רק איך לאסוף, אלא גם איך לאחסן נכון מוהל ליבנה שימושי שכזה. האיסוף מתקיים באביב ואם יש רצון לאחסן משקה חשוב לעשות זאת...

מבשילות בננות ירוקות

איך אפשר להביא בננות ירוקות למצב של בשלות ובמקביל לשמור עליהן יותר זמן? קל, אנחנו נענה. פשוט עקוב אחר כל הטיפים שלנו לאחסון פירות לטווח ארוך בדיוק ההפך:

• לשחרר מיד את הרכישה משבי החבילה;
• לשים פירות ישירות על שולחן המטבח;
• המתן 4-5 ימים מבלי לבצע כל פעולה.

כשתסתיים התקופה שצוינה, הטבע יעשה את עבודתו בעצמו: תקבלו פירות בשלים ולא רקובים עם מעט או ללא מאמץ. להבשלה אחידה, מומחי משק הבית ממליצים להשתמש במתלה פירות עם צרור בננות.

רשימת מזונות שאסור לאחסן במקרר

מוצרים אלה כוללים:

1. לחם. לא הגיוני לקרר אותו, הוא יאבד את טעמו. עדיף לאחסן לחם בקופסת לחם מיוחדת או פשוט על מדף, לעטוף אותו במפית. אם מסיבה כלשהי צריך להאריך את חיי המדף של הלחם, כדאי לעטוף אותו בנייר סופג ולשלוח למקפיא.

2. תפוחי אדמה. הקירור הופך עמילן לסוכר, מה שגורם לשינוי בטעם ובמרקם של הפקעות. התנאים האידיאליים לאחסון הם חדר קריר שבו אין טמפרטורות נמוכות.

3. עגבניות. תחת הפעולה של טמפרטורות נמוכות, הם מאבדים את כל המאפיינים השימושיים.אחסן את העגבניות במקום קריר, אך לא במקרר.

4. אבוקדו. אפשר לקרר רק את הפרי הבשל ולא יותר מיומיים. במקרים אחרים יש לאחסן פירות בטמפרטורת החדר.

5. בננות. ניתן לקרר פירות בוסר, בעוד שפירות בשלים יתכהה במהירות במקרר.

6. תפוחים. אתה יכול לאחסן אותם בבית במשך שבוע, ולאחר מכן לקרר אותם.

7. קשת. תהליך הקירור אינו משפיע בצורה הטובה ביותר על איכות הבצל, הוא מתקלקל מהר יותר. כמו כן, לעיתים קרובות לחות גבוהה גורמת לעובש על הנורות. לכן, מומלץ לאחסן בצל במקום קריר ויבש, רק לא ליד תפוחי אדמה, מה שיכול לקצר במחצית את חיי המדף של המוצר.

8. שום. קירור מוביל לריכוך השום ואובדן הטעם. עדיף לאחסן אותו במקום חשוך וקריר, יחד עם בצל.

9. שמן זית

כדי לשמר את כל התכונות המועילות של שמן זית, חשוב להקפיד על האופטימלי משטר טמפרטורה - מ +12 עד +16 מעלות. בעת אחסון שמן במקרר, לעיתים קרובות נוצרים משקעים בתחתית המיכל והעקביות של המוצר עשויה להשתנות.

10. קפה. אנשים רבים ממילא לא מאחסנים קפה במקרר, אך חלקם עדיין מעדיפים לקרר חבילה או צנצנת קפה. אתה לא צריך לעשות זאת, כי לפולי קפה יש את היכולת לספוג במהירות ריחות אחרים. עדיף לאחסן קפה במקום יבש וחשוך. ואם רוצים לשמור על איכות פולי הקפה יותר זמן, אפשר להכניס אותם למקפיא.

11. שוקולד. עם קירור חזק מופיע ציפוי לבן על האריח - אלו הם גבישי סוכרוז. השוקולד עצמו אינו מתקלקל, אך טעמו וכמובן המראה שלו עשויים להשתנות.

12. דבש. אם האחסון של מוצר זה נכון, אז חיי המדף שלו אינם מוגבלים.כדי להבטיח תנאים כאלה, תצטרך צנצנת זכוכית עם מכסה הדוק, כמו גם חדר חשוך וטמפרטורת החדר. אם מכניסים דבש למקרר, ההרכב יתגבש, הטעם של המוצר ישתנה.

13. עלי בזיליקום. כאשר הם נחשפים לטמפרטורות נמוכות, הם נובלים במהירות, מאבדים את הארומה שלהם וסופגים ריחות זרים. כדי לשמור על טריות, עלי בזיליקום רצוי לאחסן במיכל מים.

עכשיו אתה יודע אילו מזונות לא צריך להיות בקירור. אנו מקווים שתמצא מידע זה שימושי. פורסם.

תוכנית שלב אחר שלב לניקוי והתחדשות למשך 7 ימים

נ.ב. וזכרו, רק על ידי שינוי הצריכה שלכם, אנחנו משנים את העולם ביחד! econet

אחסון בננות קלופות

חשוב לשמור על טריות לא רק של בננות קלופות, אלא גם של פירות קלופים. בסלטים ובנתחי פירות, עיסת בננה כהה אינה גורמת לתיאבון.

יש טריק לשימור פירות קלופים: מפזרים עליהם מיץ לימון או חומץ אננס. זה יאט את תהליך ההשחמה.

האם אפשר להכין בבית בננות לאחסון לטווח ארוך? כן, במקפיא. כשהן מקולפות, בננות במקפיא יכולות להישאר טריות עד שישה חודשים.

חשוב שהם יהיו ללא קליפה וחוטים לבנים. מטעמי נוחות, חותכים את העיסה למספר חתיכות.

עוטפים את הבננה בנייר כסף או שמים בכלי פלסטיק אטום. אבל קחו בחשבון שאם העיסה אוחסנה במקפיא, היא מתאימה רק להכנת פירה וקינוחים רכים אחרים.

איך לאחסן בננות בשלות בבית כדי שלא ישחירו

אם אינכם יכולים למצוא פירות ירוקים או צהובים-ירוקים, ואתם מתכננים לאחסן בננות יותר משבוע, ישנן מספר דרכים להרחיב את טריותן.

איפה הכי טוב לעזוב

יש להוציא בננות בשלות משקית הניילון, אחרת הקונדנסט המשתחרר יוביל להכהותן. לאחסון, עדיף שקית נייר או נייר פרגמנט.

ניתן לחלק את הצרור, וכל פרי עטוף בנייר בנפרד. אפשר גם לעטוף כל זנב בננה בנייר כתיבה, ניילון נצמד או נייר כסף.

אגס או אבוקדו בוסר יעזרו להאט את הבשלת הבננות, בעוד תפוחים ומלונים בשלים, להיפך, יזרזו אותה.

רשימה מלאה של מזונות שלא כדאי לשמור איתם בננות בשלות היא כדלקמן:

• תפוחים בשלים;
• אגסים בשלים;
• אבטיחים;
• מלונים;
• תפוח אדמה;
• בצל.

בננות מסוגלות לספוג ריחות חריפים ולאחר מכן לקבל טעם לוואי לא נעים, לכן אסור לאחסן אותן ליד מזונות בעלי ריח חזק - דגים, גבינות ריחניות, מוצרי בשר.

באיזו טמפרטורה

בננות אינן סובלות שינויים פתאומיים בטמפרטורה וחשופות לאור שמש ישיר. הטמפרטורה הטובה ביותר עבורם נחשבת לכ-15 מעלות צלזיוס.

טמפרטורות מתחת לעשר או מעל עשרים מעלות רק מאיצות את ההבשלה - הפירות משחירים תוך יום בלבד.

גורם חשוב הוא רמת הלחות באוויר - היא צריכה להיות כ-85%. אתה יכול להגביר את הלחות באמצעות מכשיר מיוחד או מיכלים פתוחים של מים.

אפשר לשים במקרר

אם תחליט לאחסן את הבננות שלך במקרר, השתמש במדפי הדלת או במיכלי הפירות והירקות התחתונים כדי לשמור אותן בטמפרטורה האופטימלית.

איך בוחרים בננות

לא מספיק לאחסן בננות בצורה נכונה, כדאי לדאוג לבטיחותן כבר במעמד הרכישה.

1. בננות נמכרות לעתים קרובות בהנחה, אבל קניית פרי זה לעתיד תהיה לא משתלמת. פשוט לא יהיה לך זמן לאכול חצי ממה שאתה קונה.
2. על המדפים ניתן לראות פירות עם קליפה בצבעים שונים. זהו המדד העיקרי לבגרות וחיי מדף. קנה פירות ירוקים, הם מחזיקים מעמד הרבה יותר זמן. הם יבשילו במהלך האחסון בעוד מספר ימים. אבל אם תפתח פרי כזה, יהיה לו טעם עשבוני, והקליפה לא תיכנע כל כך בקלות.
3. בננות עם קליפות צהובות בהירות הן אידיאליות אם נאכלות בהקדם.
4. לעתים קרובות בחנויות יש פירות שחומים מעט, מכוסים כתמים שחורים. כאן הם בהחלט לא מתאימים לאחסון, אבל עדיין אפשר לאכול אותם.
5. מה שבהחלט לא כדאי לקנות בננות הן כאלה עם עקבות של עובש וכתמים אפורים. פירות כאלה לא אוחסנו כראוי במהלך ההובלה, השימוש בהם במזון מאיים בהרעלה.

איך בוחרים בננות

אז איך בוחרים בננות? יש כלל אחד, אם אתה רואה נקודות שחורות על פרי בוגר, אז זה הפרי "הנכון" שלא עבר עיבוד. כדאי להימנע מקניית ירוקים ולא בוגרים, ברור שהם לא בשלים, עמילן מוצק ללא סוכרים, עשב לפי הטעם. ברור שגם מפונק על ידי ריקבון אינו אופציה. צהוב לחלוטין (כיתה א') אינם טובים במיוחד מבחינת רוויית הטעם ולמעשה אין להם ריח. לפירות עם צבע מעט נקודתי יש את הטעם הטוב ביותר, דגימות כאלה מסווגות ככיתה ב', והארומה תהיה נעימה יותר. אם הפרי לא עבר טיפול כימי או גז ואין לו כתמים כהים, אז הוא לא בשל. חל איסור מוחלט לקחת בננות שעליהן הופיע עובש.המשמעות היא שהופרו כללי האחסון, או כללי התחבורה.

תכונות של אחסון בננות קלופות

כדי שהפירות לא יידבקו זה לזה, הם מונחים על קרש חיתוך במרחק אחד מהשני, משאירים במקפיא למשך שעה. לאחר מכן הם מונחים בשקיות הניתנות לסגירה חוזרת, כתוב את יום ההקפאה עם טוש.

הקפד לקרוא:

אחסון ויבורנום בבית לחורף: פירות יער טריים ומיובשים, מיץ וריבה

הקפאת פרוסות בננה

אם יש מעט מקום במקפיא, אפשר לחסוך על ידי חיתוך פירות לעיגולים:

1. הפירות בקליפה נשטפים במים זורמים, מקלפים, חותכים לחתיכות מסודרות.
2. שים את המוצר על קרש חיתוך כך שהספלים לא יגעו זה בזה. נשלח לשעה במקפיא.
3. לאחר שעה יוצקים את החתיכות לשקית משותפת, תאריך ההקפאה כתוב לפני שליחתם למקפיא.

מחית בננה מקפיאה

דרך מוכחת נוספת לחסוך במקום במקפיא היא הקפאת מסת בננה.

עדיף לטחון את הפירות במחית לא בבלנדר, אלא במכתש עץ (הפרי לא יבוא במגע עם המתכת, האוכל יתכהה פחות).

לאחר הטחינה מפזרים את העיסה במיץ לימון, שמים במיכל פלסטיק, שולחים למקפיא. לכל מקרה, עדיף לציין את תאריך ההקפאה על המיכל.

מאיפה מגיעות בננות ירוקות בוסר?

לפני שנכנסים לעניינים, למי שלא יודע זאת, אני רוצה לומר לכם שלמעשה, כל הבננות מגיעות אלינו ממדינות חמות בצורה ירוקה. העובדה היא שזו הדרך היחידה לשמור אותם במשך חודש (ולפעמים 50-60 יום) מסע מענף עץ דקל למדף של חנות הנוחות שלנו.לאחר ששרדו מסע ימי ארוך ונכנסים למחסנים סיטונאיים גדולים, בננות ירוקות ובוסרות נחשפות לתערובת גז מיוחדת במהלך היום. זה 95% חנקן ו-5% אתילן. תהליך הבשלה מאולצת כזו של בננות נקרא גז. עוד שבוע אחרי עצם הגז הזה, בננות שוכבות במחסן בטמפרטורה של 18-20 מעלות וכמו שאומרים מגיעות למצב הרצוי. רק לאחר מכן קופסאות עם פירות טרופיים מתוקים נשלחות לחנויות קמעונאיות.

אז, בננות ירוקות בוסר מופיעות על מדפי החנויות בתוכנית זו עקב הפרות שבוצעו במהלך הגז שלהן. לדוגמה, גז במחסן יכול להיעשות פחות מהצפוי זמן הוא לא יוםאבל 12 שעות. או שאולי כמות תערובת הגז לא הספיקה או שהבננות נשמרו חמימות לאחר הגזים במשך 2-3 ימים במקום 6-7. במקרים כאלה הפירות שלנו נשארים חצי ירוקים במקום להצהיב. והכל יהיה בסדר, אבל כמעט בלתי אפשרי לאכול בננות בוסר - יש להן טעם לא ממותק, עפיצות, קשות וטעימות. יתרה מכך, אכילת מזונות כאלה עלולה להוביל לבעיות עיכול.