8 תכונות של המיקרוגל שמעט אנשים יודעים עליהם

מיקרוגל, תנור הסעה או בישול איטי?

האם זה הגיוני לקנות מיקרוגל כשיש כל כך הרבה מכשירי מטבח שימושיים בשוק שבהם אפשר גם לחמם וגם לבשל אוכל? הכל תלוי במשימות ובכמויות של מוצרים שאתה רוצה לבשל. ההיברידיות שיוצרו לאחרונה, למשל, תנורי מיקרוגל בשילוב דוד כפול וכדומה, יכולים להיחשב לרב-תכליתיים ביותר.

תנור מיקרוגל Panasonic NN-GD39HSZPE עם פונקציית גריל וקיטור

הרבגוניות היא טובה, אבל הממדים גדלים יחד עם זה, וכפי שמראה בפועל, עבור רוב הבעלים פוטנציאל כזה מיותר, והעלות של ציוד כזה אינה הנמוכה ביותר.אז מיקרוגלים פשוטים עדיין לא מוותרים על עמדותיהם, שואלים פתרונות מעניינים מטכנולוגיות אחרות.

היתרון העיקרי של תנורי מיקרוגל הוא הזמן: בשל חדירת הגלים האחידה, המוצרים הממוקמים בתא מתחילים להתחמם לא בחוץ, אלא בפנים, ומגיעים במהירות רבה לטמפרטורה הרצויה. לכן, תנור המיקרוגל אידיאלי לחימום והפשרת מזון.

בין הטכנולוגיות התחרותיות, ראוי לציין את תנור ההסעה, שבו משתמשים באוויר חם לבישול, המפוזר בתא על ידי מאוורר. אין לו הגבלות מבחינת חומר הכלים, המוצרים נשארים עסיסיים יותר וטמפרטורת החימום גבוהה יותר, מה שמאפשר לקבל קרום זהוב. תנורי מיקרוגל, בשל המוזרות של הטכנולוגיה, מקיימים אינטראקציה בלעדית עם מים, וטמפרטורות מעל 100 מעלות צלזיוס אינן זמינות עבורם. זה לא מספיק לצלייה מלאה של בשר, שמתגלה כדומה למבושל במיקרוגל, והתהליך עצמו מעורר אידוי, מייבש את האוכל.

לגרילי מגע פופולריים יש מעט במשותף עם תנורי מיקרוגל והם משמשים בעיקר למשימות מיוחדות כמו טיגון בשר או דגים. הם נותנים קרום טוב, אבל הם לחלוטין לא מתאימים להפשרה או בישול ולא נוחים לחימום. כמובן שלפעמים אפשר לחמם בהם משהו, אבל קל להגזים ולקבל תוצאה בלתי אכילה.

Multi-Cookers הם אידיאליים עבור אלה המבקשים להפוך את הבישול לאוטומטי ככל האפשר. למרבה הצער, הם אינם מספקים יתרונות אופייניים אחרים על פני תנור הגז הקלאסי, כך שמהירות ונוחות החימום/הפשרה נמצאים שוב מאחורי המיקרוגל. נכון, סירי הלחץ המולטי-קוקרים שהופיעו לאחרונה מדביקים אותם במהירות.

מסתבר שתנורי מיקרוגל עדיין מחוץ לתחרות על חימום מהיר והפשרה. אם אנחנו מדברים על בישול מן המניין, אז כל סוג של מכשירים מתאים יותר למטרות שלו והבחירה כאן תלויה בהעדפות האישיות של הקונה.

3Horizont 20MW700-1479BHB

נציג לייצור בלארוס עם תא פנימי של 20 ליטר והספק של 700 וואט. נראה שתנור המיקרוגל הזה לא יכול להציע שום דבר יוצא דופן. אבל זה לא כך.

ראשית, תג מחיר יותר ממספיק. שנית, גריל קוורץ, איתו ניתן לאפות מנות לקרום טעים. שלישית, יש פונקציית התחלה מושהית, הגנה על ילדים ותצוגה (שלא כל דגם מתהדר בה). ורביעית, ישנן תוכניות בישול והפשרה אוטומטיות לסוגים שונים של מוצרים, שיאפשרו לך לאכול טעים ללא כישורים קולינריים.

מבין החסרונות, חוסר המעשיות של המשטח מצוין לרוב - קל מאוד ללכלך אותו.

עלות ממוצעת: 4,222 רובל.

יתרונות

• ניהול נוח
• עיצוב יפהפה
• חימום אחיד
• מחיר

מינוסים

• הגריל לא תמיד עובד כמו שצריך
• לכלוך הגוף
• פתיחה/סגירה רועשת של הדלת
• משקל מרשים

עוד כמה טיפים חשובים לבחירה

1. שיטת התקנה. ניתן לרכוש מכשירי חשמל מובנים או עצמאיים. המובנה ממוקם בתוך ערכת המטבח, ומאפשר לך לחסוך מקום על משטח העבודה, בעוד העומד בפני עצמו שומר על ניידות. יחד עם זאת, המובנה עשוי להיות יקר יותר מהרגיל.
2. צבע גם חשוב. בחרו אותו כך שיתאים לגוון יחידת המטבח או הגימור.

1. בחר את האביזרים הנכונים.לדוגמה, מתלה צלחות רב-מפלסי נוח מאוד לשימוש, שבאמצעותו ניתן לחמם מספר מנות בו זמנית, ולהניח אותן אחת מעל השנייה.
2. תנורי מיקרוגל מסוימים מגיעים עם כפפות לתנור וכובעי פלסטיק כדי למנוע מהתזת שומן על הקירות.

1LG MS-2042DS

את המקום הראשון בדירוג תנורי המיקרוגל הסולו הטובים ביותר תופס LG MS-2042DS. לדגם זה של תנור סולו יש מראה אומנותי, והוא בהחלט יהפוך לקישוט עבור פנים המטבח. קיבולת של 20 ליטר ו-32 תוכניות בישול הן אפשרויות רחבות מאוד לטווח מחירים נמוך כל כך. הבחירה האוטומטית של מצב הבישול חוסכת זמן ועוזרת למנוע טעויות מביכות.

היצרן הנחשב דאג לקלות הטיפול - ציפוי המצלמה די עמיד וקל לניקוי. מערכת החיסכון באנרגיה הופכת את המכשיר לחסכוני באנרגיה, שכן תנור המיקרוגל נכבה אוטומטית בזמן סרק. וטכנולוגיית ה-I-wave החדשנית מאפשרת לגלים לחדור הן למרכז והן לקצוות בו זמנית.

עלות ממוצעת: 4,190 רובל.

יתרונות

• ביצוע משימות ישירות ללא דופי
• התחלה מהירה
• הפשרה אוטומטית
• צבע כסף קפדני

מינוסים

• כבל חשמל קצר
• הוראה לא נכונה
• דלת רועשת

כיצד לבדוק את בטיחות המיקרוגל?

ישנן מספר דרכים שיעזרו לך לקבוע כמה נזק אתה גורם לגוף שלך באמצעות תנור מיקרוגל. כמובן, היעילות של שיטות מסוימות מוטלת בספק, אבל אתה יכול להשתמש במספר שיטות ברצף לטוהר הניסוי:

עבור השיטה הראשונה, תצטרך שני טלפונים ניידים רגילים.שים את הראשון בתוך המיקרוגל, ואז התקשר לראשון מהטלפון השני. אם הוא מצלצל, אז המיקרוגל משדר גלים בצורה מושלמת הן פנימה והן החוצה, כלומר, הסיכון לנזק מהמכשיר הזה הוא די גבוה.

קח כוס מים קרים. קבעו את ההספק באזור של 700-800 W וחממו את המים למשך 2 דקות. בתיאוריה, מים צריכים במהלך הזמן הזה רְתִיחָה. אם זה קורה, אז הכל בסדר: המיקרוגל לא משחרר קרינה ואתה יכול להיות בקרבתו במהלך פעולתו. אם המים לא מספיק חמים לרתיחה, זה אומר שהגלים פורצים, ובכך פוגעים באנשים שעומדים בקרבת מקום.

כבה את האורות במטבח. הפעל מיקרוגל ריק והביא אליו מנורת פלורסנט. אם הוא נדלק, אז המיקרוגל שלך פולט יותר מדי גלים.

אם דלת תנור המיקרוגל מתחממת מאוד במהלך פעולתה, הדבר עשוי להצביע על כך שהגלים דולפים החוצה.

הדרך היעילה ביותר לבדוק אם יש דליפת קרינה היא לבדוק עם גלאי מיקרוגל. אתה צריך לשים כוס מים קרים במיקרוגל ולהפעיל אותו

הזיזו בעדינות את הגלאי לאורך היקף המכשיר, תוך שימת לב מיוחדת לפינות. אם אין דליפה, אז מחט הגלאי לא תזוז מהסימן הירוק. אם יש קרינה, והיא מתפשטת מספיק חזק מעבר לתנור המיקרוגל, אז חץ הגלאי יכנס לחצי האדום שלו

שיטה זו היא האמינה ביותר, אך הקשה ביותר ליישום.

אם יש קרינה, והיא מתפשטת מספיק חזק מחוץ לתנור המיקרוגל, אז חץ הגלאי יכנס לחצי האדום שלו. שיטה זו היא האמינה ביותר, אך הקשה ביותר ליישום.

כיצד לברר את תאריך התפוגה של דגמים שונים

עד כמה אפשר לסמוך על בטיחות המיקרוגל הנרכש, כדאי לשאול בעת הקנייה. אתה צריך להתמקד בחיי המוצר שסופק על ידי היצרן. ככל שהתקופה הזו ארוכה יותר, כך אנו מבוטחים זמן רב יותר מפני ההשפעות המזיקות שנגרמות משימוש בציוד פגום.

שימו לב לתקופת האחריות. בדרך כלל על תנור מיקרוגל, זה מ 1 עד 3 שנים

ככל שזה יהיה ארוך יותר, כך לא תצטרכו לשאת יותר זמן בעלויות הכספיות של תיקון ציוד. תקופת האחריות מצוינת בדרכון הטכני של הציוד, אותו מחויב המוכר להנפיק.

מועצה מספר 1. קבע את מטרת המיקרוגל

למה אתה מחפש מיקרוגל? לחמם ולהפשיר במהירות מזון? או על מנת לאפות בשר עם קרום פריך ולבשל תענוגות קולינריים אחרים? התשובה לשאלה זו תלויה בסוג הציוד, או ליתר דיוק בפונקציות שלו, וכמובן, במחיר.

את כל המיקרוגלים שאתה רואה בחנות ניתן לחלק לקבוצות העיקריות הבאות:

• תנורי סולו;
• תנור גריל;
• תנור עם גריל והסעה;
• תנור עם גריל, הסעה ומחולל קיטור.

תנורי סולו

במקרה זה, המיקרוגל מצויד בפולט מיקרוגל בלבד, שבגללו המוצר מעובד. מכשירים כאלה מתמודדים בקלות עם חימום והפשרה, וגם יודעים לבשל את הכלים הפשוטים ביותר. מטבע הדברים, המחיר של תנורי מיקרוגל אלו הוא המשתלם ביותר.זוהי אפשרות מצוינת עבור הבית אם אתה מעדיף לבשל על הכיריים ובתנור, אבל תנור מיקרוגל שאתה מתכנן להשתמש בו חימום מזון מהיר. לעתים קרובות תנורים כאלה נלקחים גם למשרדים. במקרה זה, המכשיר הפשוט ביותר שיכול לחמם את המנה המוגמרת יתאים - לא יהיה צורך במצבים אחרים.

הערה! בעבר, תנורים נמכרו עם פולט מיקרוגל אחד בלבד, כל כך הרבה התלוננו שאי אפשר לבשל במיקרוגל, שכן הכלים נותרו גולמיים. הרבה השתנה מאז, אבל חוסר האמון במיקרוגלים נמשך.

ברוב התנורים המודרניים ישנם שניים ואפילו שלושה מחוללי מיקרוגל הפולטים גלים בכיוונים שונים, הם משתקפים מהקירות ומפוזרים באופן שווה, מספקים חימום איכותי ואפילו בישול.

גריל מיקרוגלים

מכשירים כאלה יכולים להשפיע על המוצר לא רק עם קרינת מיקרוגל, אלא גם עם תנורים (גריל), שבגללם המיקרוגל הופך למתחרה ישיר לתנור. בתנור כזה אפשר לבשל מנות מורכבות ולאפות אוכל עד לפריכות. אם המשפחה אוהבת לאכול בשר, והמארחת הולכת באומץ לניסויים קולינריים, אז מיקרוגל כזה יהיה שימושי.

פונקציית הגריל מסופקת על ידי נוכחותם של גופי חימום, שיכולים להיות משני סוגים:

• גוף החימום הוא בעל צורה מורכבת, הוא ממוקם על גבי או בצד, או גם על גבי וגם בצד. בדגמים מסוימים, המחמם ניתן להזזה, וניתן לשנות את מיקומו כדי להשיג את ההשפעות הרצויות. תנורים עם גריל גוף חימום לא יקרים, ואיכות האפייה על העליונה. מבין המינוסים, נציין רק את נפח המכשירים ואת הקושי לטפל בגוף החימום, מכיוון שלעתים קרובות יש לו צורה מורכבת;
• גריל קוורץ תופס פחות מקום, מותקן על גבי, עולה יותר, אבל קל יותר לניקוי.

בחלק מהמיקרוגלים ניתן למצוא את שני גופי החימום, כך שהשחמה ויצירת קרום מעורר תיאבון יהיו פשוטים ככל האפשר.

מיקרוגלים עם גריל והסעה

תנור כזה יכול להחליף בקלות תנור קונבנציונלי. אל פולט המיקרוגל ו מאוורר נוסף לגופי החימום. בשל כך, הסעה מסופקת. באופן גס, המאוורר מזקק אוויר חם, הוא מופץ באופן שווה, שבגללו החימום מתרחש במהירות ובאופן שווה.

על ידי שילוב של הסעה, צלייה וקרינת מיקרוגל, אתה יכול לבשל כל סוג של מזון בדרכים הכי בלתי נתפסות. יש בערך 20 תוכניות בתנורי מיקרוגל כאלה, יש מצב ידני, כך שהאפשרויות מוגבלות רק על ידי הדמיון שלך.

פנסוניק מייצרת תנורי מיקרוגל אינוורטר עם הסעה וגריל. אחד ההבדלים ביניהם הוא הנפח המוגדל של החדר, אשר מושג על ידי הקטנת גודל החומרה. המאפיין העיקרי הוא בקרת טמפרטורה אוטומטית, המאפשרת לך לבשל עם חיסכון משמעותי באנרגיה.

מיקרוגלים עם מחולל קיטור

אלו עדיין דגימות נדירות בשוק, ומשהו אומר לנו שהן לא מיועדות להיות פופולריות. כן, המכשיר מתגלה כרב תכליתי: אתה יכול לקבל בו קרום מזיק ולבשל ירקות מאודים בריאים בקלות, אבל תצטרך לשלם על זה הרבה, ותנור כזה יתפוס הרבה יותר מקום מאשר פשוט יותר עמיתים.

3Midea AC925N3A

המיקרוגל יאפשר לכם לבשל מנות עסיסיות באמת עם קרום טעים, כי יש לו גריל קוורץ והסעה ב"ארסנל" שלו.נוחות שימוש נוספת תינתן על ידי טיימר שיודיע לך על סיום המכשיר.

לנוחות הגדרה ובחירה של זמן פעולה מצב הם מתגים מכניים, אשר, על פי רוב הקונים, הם עמידים יותר ונוחים יותר מאשר מתגי מגע עבור משתמשים בכל הגילאים. 10 תוכניות בישול אוטומטי ידאגו לחסוך לך זמן, וההגנה המובנית על ילדים תבטיח את השקט הנפשי שלך.

הספק של 900 W ונפח פנימי של 25 ליטר מספיק כדי לענות על הצרכים של משפחה בת 3-4 נפשות.

עלות ממוצעת: 8,490 רובל.

יתרונות

• רב תכליתיות
• מראה קפדני ומוצק
• כלול ספר מתכונים ורשת גריל
• מצבים משולבים

מינוסים

• משטח סימון
• רעש
• בקרות לא אינטואיטיביות

מערכת הגנה

הדלת מתאימה היטב לתא ויש לה רווח מיוחד. בשל כך, גל הקרינה מתפשט בתוך המיקרוגל.

לזכוכית בדלת ציפוי מיוחד בצורת רשת מתכת. הוא שולט על אזור התפשטות הקרינה ומונע ממנה לצאת מהמכשיר.

מערכת המיקרו-מתגים מבטיחה שלא ניתן להשתמש בתנור המיקרוגל כשהדלת פתוחה.

תנור המיקרוגל הפך לכלי הכרחי עבור האדם המודרני. זוהי תוספת הכרחית לכיריים ולתנור. מנגנון חכם יועיל בביצוע משימות רבות והקל על העבודה היומיומית במטבח.

היתרונות והנזקים של תנור מיקרוגל על ​​פי מדענים

כמה מחקרים על היתרונות של מיקרוגלים מצביעים על כך שתנורי מיקרוגל מפחיתים משמעותית את מספר המחלות הקשורות למערכת העיכול.זה מוסבר על ידי העובדה שאנשים לא צריכים להוסיף שמן בעת ​​חימום ובישול מזון.

חלק מהמומחים מאמינים שמיקרוגלים שומרים על הכמות הגדולה ביותר של חומרים מזינים במזונות שאין להם זמן להתפרק תוך זמן קצר של בישול. מחקרים מראים שבישול על הכיריים גורם למזון לאבד יותר מ-60% מהמרכיבים המועילים שלו. אבל השימוש במיקרוגלים לבישול שומר על כמעט 75% מהרכיבים התזונתיים.

חוות הדעת של מומחים על הסכנות של תנור מיקרוגל היא די מעורפלת.

נזק למיקרוגל:

• מזון מבושל במיקרוגל מהווה סכנה לחיי אדם.
• מזונות המבושלים במיקרוגל נהרסים, עוברים שינויים בלתי הפיכים.
• מזון מבושל במיקרוגל מכיל אנרגיית מיקרוגל שאינה קיימת במזון מבושל רגיל.

אין הסכמה בין המומחים. יש המדברים על הנזק העצום מהימצאות המכשיר הפשוט והקל לשימוש הזה בבית, בעוד שאחרים רואים בו שימושי ביותר. לדוגמה, מדענים מאמריקה טוענים שבישול במיקרוגל ללא הוספת שמן יכול להפחית באופן משמעותי את הסיכון לסרטן, ומומחים שוויצרים ניסו לקדם את התיאוריה של צמיחת לויקוציטים בדם עקב השימוש בו.

על פי פסק הדין הרשום והמבוסס מדעית של ארגון הבריאות העולמי, לתנורי מיקרוגל אין שלילי השפעה על אדםוגם לא האוכל שהם אוכלים.היוצא מן הכלל היחיד להצהרה זו הוא אלה שלובשים קוצבי לב, שכן הגלים הנפלטים מתנור המיקרוגל משפיעים לרעה על פעולת מכונות הלב.

לפני שמדברים על הסכנות והיתרונות הבריאותיים של תנור מיקרוגל, על תכונות המזון שבושל בו, יש צורך להבין כיצד מחממים מזון.

על אש רגילה, האוכל מחומם מלמטה. במיקרוגל הוא מתחמם משני הצדדים. תנועת המולקולות הופכת לכאוטית עם חימום ממושך.

עם חימום חזק, ויטמינים נהרסים, חלבונים מוטבעים. דנטורציה של חלבון אינה מזיקה לגוף: זוהי מטרת הטיפול בחום.

חלק מהחיידקים, כמו סלמונלה, בעלת תכונות שרידות גבוהות, אינם נהרגים בטמפרטורת חימום שמגיעה רק לעתים רחוקות ל-100 מעלות.

עֵצָה! מומלץ להשתמש בקרמיקה לחימום במיקרוגל וכן בזכוכית המיועדת במיוחד לחימום לטמפרטורות גבוהות.

הדעות על היתרונות של מזון מהמיקרוגל בין מדענים היו שונות: חלקם רואים בנתונים על הסכנות של המיקרוגל לא מוכחים, אחרים חוקרים מקרוב את כל התכונות המזיקות של קרינת התנור. אז, כתב העת "Earthletter" מספק עובדות מדעיות על תכונות המיקרוגל העלולות לגרום נזק, על פי מחקרים שנערכו ב-1991:

• הרעה באיכות המזון;
• המרה של חומצות אמינו ותרכובות אחרות לחומרים מסרטנים ורעילים;
• הפחתת הערך התזונתי של גידולי שורש.

מדענים רוסים מצאו גם שהערך התזונתי של המזון מופחת ב-80%. לדברי מדענים של הפדרציה הרוסית, חימום מזון במיקרוגל, הפשרת בשר בעזרתו מוביל לבעיות הבאות:

• הפרה של הרכב הדם ותפקוד מערכת הלימפה האנושית;
• הפרה של היציבות של ממברנות התא;
• האטת זרימת האותות מהעצבים למוח;
• התפוררות של תאי עצב, מה שמוביל לאובדן אנרגיה של מערכת העצבים המרכזית והאוטונומית.

החוקרים מציינים שלמזון במיקרוגל יש pH נמוך, מה שמשבש איזון חומצה-בסיס לקראת החמצה של הסביבה הפנימית של הגוף.

המיתוס על הסכנות של תנורי מיקרוגל

לפני עשר שנים, תוכניות טלוויזיה התחרו ביניהן כדי להפחיד אותנו שקרניים מזיקות להחריד מגיעות מהמיקרוגל. האוכלוסייה פחדה, הם העבירו את מה ששמעו זה לזה, והתוצאות של הטלפון הפגוע הזה היו לפעמים בלתי צפויות. לאחרונה דנו ברשת כיצד סבתות בתור במרפאה אמרו שהמיקרוגל משנה את מבנה ה-DNA. בדיחות הן בדיחות, אבל עובדות כאלה נובעות מחוסר מודעות מספקת.

כיצד תנור מיקרוגל מחמם מזון? גלי המיקרו שהוא מייצר מפעילים את מולקולות המים במזון. הם מתחילים לנוע מהר יותר ויותר, מה שגורם לחימום. זוכרים איך בשיעורי פיזיקה דיברו על המעבר של אנרגיה קינטית לאנרגיה פוטנציאלית? זה מה שזה.

האם עלינו לפחד ממיקרוגלים מודרניים? לא, זה לא שווה את זה. העניין הוא שכל מכשיר כזה מקבל מספר רמות הגנה, המונעות מקרינת מיקרוגל להשפיע בכל דרך שהיא על הגוף שלנו. ראשית, הדלת מתאימה היטב, ואם תפתח אותה, המיקרוגל יכבה. שנית, יש רשת הגנה בחלק הפנימי של המכשיר. שלישית, יש גם "מלכודת" אלקטרומגנטית.אם זה לא מספיק לכם, אז נוסיף כי כל התנורים המודרניים עוברים הסמכה חובה עם מעבר של 4 רמות של בקרת איכות ובדיקת קרינה.

מסקנה: תנור מיקרוגל הוא מאוד נוח, אבל לא מפחיד, והמיתוסים שלנו, כנראה, בעוד מאה שנים, הילדים שלנו ישוו עם הפחד לנסוע ברכבות הראשונות ולצפות בסרטים הראשונים. השלכות לא נעימות יכולות להתרחש רק אם במשך זמן רב כל יום במשך 8 שעות אתה נמצא במרחק של פחות מ-5 ס"מ מהמיקרוגל, אבל קשה לדמיין מצב כזה. שימו לב שלא כדאי לתקן את הכיריים בעצמכם - זה בדיוק אותו דבר לא בטוח.

עכשיו אתה יכול להמשיך בבטחה ישירות לנושאים של בחירת תנור מיקרוגל.

צריכת חשמל של המיקרוגל

החשמל שצורך תנור מיקרוגל הוא לא יותר מאשר הספק הכולל הנצרך על ידי כל האלמנטים שלו:

1. המגנטרון (בהתאם למותג) צורך בין 600 ל-1150 W;
2. מיקרוגל + גריל - מ 1.5 עד 2.7 קילוואט;
3. מיקרוגל + גריל + תנור משולב - מ-2.5 עד 3.5 קילוואט.

חישוב כמה דגם המיקרוגל שנבחר צורך הוא די פשוט.

שקול כיצד לעשות זאת באמצעות הדוגמה של שימוש במכשיר עם צריכת אנרגיה של 1 קילוואט לשעה, הפועל 5 פעמים ביום למשך 3 דקות במצב חימום:

1. תוך דקה אחת, המכשיר צורך 16.7 ואט (1000 ואט / 60 דקות);
2. במשך שלוש דקות - 50.1 W (16.7 × 3);
3. לחמישה מחזורי חימום - 250.5 W (50.1 × 5);
4. במשך שלושים יום - 7.515 קילוואט (250.5 × 30).

לערך זה יש להוסיף כ-100 W, הנצרכים על ידי המכשיר במצב המתנה.

איך לגלות את הכוח

ביצועי המגנטרון, ככלל, אינם מצוינים במסמכים הנלווים. במקרה הטוב, המפתח נותן מידע על המותג המשומש של אלמנט זה. בתנורי מיקרוגל מודרניים, ניתן להשתמש בשלושה סוגים של מגנטרון:

• 2M 213 (600 W);
• 2M 214 (1000 W);
• 2M 246 (1150 W).

רוב היצרנים מציינים את ההספק הכולל של המיקרוגל לפי הסיווג הבינלאומי - בוואטים (W). מאפיינים טכניים מצוינים בדרכון של המוצר, כמו גם בתג הממוקם בחלק האחורי של המארז.

הגדרת כוח

מצב הפעולה (הפשרה / חימום) של תנור המיקרוגל, כמו גם מהירות הבישול, תלויים בביצועי המגנטרון. לכל הדגמים המודרניים יש אפשרות להתאים את ביצועי המכשיר. עם זאת, תכונות העיצוב של מגנטרון בדיד אינן מאפשרות הפחתת עוצמת הקרינה. הבעיה של הפחתת דרגת החימום של המוצר נפתרת באופן הבא: המגנטרון פועל באופן מחזורי (הדלקה/כיבוי) במרווחים מסוימים. במכשירים עם טכנולוגיית אינוורטר, התאמת הספק, וכתוצאה מכך, טמפרטורת חימום המוצר, מתבצעת על ידי שינוי חלק של אספקת החשמל של המגנטרון.

עוצמת החימום בתנורים עם מגנטרון בדיד מותאמת כאחוז מההספק הכולל של אלמנט זה. לדוגמה, הכרחי להכנת המוצר 10 דקות ב-50% הספק. המשמעות היא שהמגנטרון יעבור מחזוריות של 5 דקות ב-100% ביצועים. דרכי הפעולה העיקריות ומטרתם:

• 10% - הפשרה לטווח ארוך, חימום מזון עדין, שמירה על הטמפרטורה לאחר הבישול;
• 25% - הפשרה וחימום של מוצרים מוגמרים למחצה;
• 50% - בישול מרקים, אוכל מבעבע, חימום מהיר של ארוחות מוכנות;
• 75% - בישול עופות, דגים, ירקות, רטבים;
• 100% - מצב בישול אינטנסיבי.

מה הם קילוואט

בהכרת ערכי צריכת החשמל, צרכן מוכשר יוכל להסיק מסקנה לגבי היכולות של מיקרוגל, צריכת החשמל (ומכאן עלויות התפעול העתידיות) והעומס שהמכשיר יוצר על רשת החשמל. ככל שהתנור צורך יותר קילוואט, כך ניתן לבשל יותר מוצר בכל פעם. בנוסף, ככל שהמכשיר חזק יותר, כך:

• מהירות בישול;
• צריכת חשמל;
• עלות מיקרוגל.

איך המצב משפיע

כמות החשמל שהמכשיר צורך תלויה במצב ההפעלה שנבחר:

1. במצב בישול מהיר, המכשיר צורך, בממוצע, 1 קילוואט אנרגיה;
2. במצב "גריל", המכשיר צורך עד 1.5 קילוואט חשמל;
3. עם הסעה, פרמטר זה גדל ל-2 קילוואט.

הנתונים הללו מאוד משוערים. עלויות האנרגיה תלויות גם בזמן הבישול, והזמן, בתורו, משתנה בהתאם לנפח המוצר. קרינה מסוגלת לחדור למוצר לעומק של לא יותר מ 2-3 ס"מ, כך שהכל מתחת לשכבה זו מבושל בגלל הטמפרטורה של האזורים המחוממים.

איזה גריל חסכוני יותר

בהתאם לדגם, ניתן להשתמש בשני סוגים של גופי חימום בתנורי מיקרוגל:

• TEN (מחמם חשמלי צינורי);
• קְוָרץ.

זה לוקח מ 900 לפעולת גוף החימום W עד 2 קילוואט לשעה חַשְׁמַל. גריל קוורץ הוא בסדר גודל חסכוני יותר, אם כי זה דורש הרבה זמן כדי לקבל "קרום חום".

מיתוסים על תנורי מיקרוגל

• הדעה הרווחת לפיה תדירות המגנטרון של התנור נבחרה בהתאם לתדר התהודה של מולקולת המים אינה נכונה - האחרונה נמצאת בפס K (18-27 GHz), בעוד שרוב תנורי המיקרוגל הביתיים פועלים בתדר של 2.45 גיגה-הרץ, וכמה דגמים תעשייתיים בארה"ב - אפילו פחות, בתדר של 915 מגה-הרץ.
• חשיפה למיקרוגל משנה לכאורה את מבנה המים והמזון, והופכת חומרים שימושיים לחומרים מסרטנים. למעשה, השפעת קרינת המיקרוגל בתנור מיקרוגל אינה שונה מחימום קונבנציונלי, והאנרגיה שגלים מיקרוגלים נושאים אינה מספיקה כדי להרוס ישירות קשרים כימיים. למרות שכימאים חקרו כמה תגובות (נדירות ביותר), שהמהלך שלהן הושפע כביכול מהשפעות לא תרמיות של קרינת מיקרוגל, כתוצאה מניסויים בלתי תלויים, נמצא שההשפעות ה"לא תרמיות" שנצפו למעשה נבעו מ. חוסר הומוגניות של חימום, וההשערה של נוכחות של השפעות מיקרוגל לא תרמיות לא אוששה. בנוסף, מים (למעט קפואים), על פי נתונים מדעיים מודרניים, אינם יכולים להיות בעלי מבנה קבוע כלשהו (ראה המאמר המקביל).
• לראשונה, תנור מיקרוגל בשם "רדיומיסור" נוצר לכאורה על ידי מדענים גרמנים במהלך מלחמת העולם השנייה, הוא אפילו שימש בצבא הגרמני הפעיל לחימום מזון, אך התברר כלא בטוח וננטש (עם זאת, אתרים רוסיים עיין זר, וזר - למחקר של ברית המועצות, שנערך בערים הרוסיות הלא קיימות "קינסק" ו"רג'סטאן").
• תנורי מיקרוגל עם דלת הסרת יכולים לשמש לכאורה בצבא עבור חיקוי זול של מכ"ם (על מנת לאלץ את האויב להוציא תחמושת יקרה או את המשאבים של חסימת מטוסים כדי לדכא אותם). בדרך כלל פרסומים מתייחסים לניסיון של הצבא הסרבי בקוסובו.

2Samsung ME81KRW-3

מכיוון שרק מיקרוגלים משמשים בתפעול של דגם זה, הדבר מאפשר לו להיכנס לקטגוריית דגמי הסולו. מחמם ומפשיר בצורה מושלמת, מתמודד בצורה מושלמת עם בישול פיצה וטיגון נקניקיות.

זמן הבישול מוגבל ל-35 דקות, 7 מצבי הפעלה זמינים. הבקרה מתבצעת באמצעות שני ווסתים מכניים. בשל האמייל הביוקרמי, החדר הפנימי של המכשיר עמיד בפני שריטות, אינו סופג שומנים וריחות.

תנור המיקרוגל של מותג המגה הקוריאני מסוגל להפיץ גלים בצורה תלת מימדית, מה שקובע מראש חימום אחיד.

עלות ממוצעת: 6,190 רובל.

יתרונות

• שליטה ידנית ברורה
• מגנטרון בעל ביצועים גבוהים
• אמייל ביוקרמי
• אין תכונות נוספות

מינוסים

• רעש
• אין חסימה מהפעלה בשוגג
• חוט קצר