איזו טמפרטורה צריכה להיות במקרר ובמקפיא: תקנים ונורמות

מקרר ביתי ומחוונים רגילים עבורו

הכנסת מזון לתא מכשירי המטבח אינה מספיקה.אתה צריך לדעת איך ובאילו תנאים לאחסן אותו. קטגוריה אחת של מוצרים מתאימה יותר למצב הבסיסי, השנייה לביצועים גבוהים. וחלקם שומרים על טריותם לאורך זמן רק בטמפרטורות מתחת לאפס. אם הטמפרטורה מוגדרת בצורה לא נכונה, המזון יתקלקל בטרם עת.

החיידקים שמתרבים במוצרים אשמים בכך. בתהליך פעילותם נוצרות קבוצות שונות של חומצות, תרכובות כימיות, גזים. בגלל זה, מזון לאחר זמן מה מדיף ריח לא נעים, אשר לאחר מכן קשה להיפטר ממנו.

נקניק מקולקל בגלל תנאי טמפרטורה לא נכונים

ישנם תקני טמפרטורה מסוימים. אם המקרר עומד בהם, חיי השירות שלו יהיו ארוכים יותר, ומיקרואורגניזמים יפסיקו את פעילותם.

כל המוצרים מחולקים למספר קטגוריות. וכל אחד מהם דורש יצירת תנאי אחסון מיוחדים, אז אתה צריך לעקוב אחר הטיפים למילוי המקרר.

טבלה 1. קטגוריות מוצרים ותנאי טמפרטורה

קבוצת מוצרים	טמפרטורה, מעלות	מוזרויות
בָּשָׂר	+1-3	אם אתה מאחסן אותו במצב זה, הוא לא יתקלקל ולא יקפא. אבל אם מדדי הטמפרטורה יוגדלו, המוצר יתדרדר מבעוד מועד, ואם יורידו, הבשר יקפא. לאחר ההפשרה טעמו יתדרדר.
נקניקיות	+2-5	כדי להאריך את חיי המדף שלהם, עדיף לאחסן אותם במיכלים ולא בשקיות ניילון.
ארוחות מוכנות	+2-4	בטמפרטורות נמוכות יותר, מרקים או תבשילים יקפאו.
ירקות	+4-6	ירקות מבושלים בטמפרטורות נמוכות או גבוהות מאבדים את התכונות המועילות שלהם, ולכן עדיף לשמור על הטמפרטורה בטווח המומלץ.
מוצרי חלב	+1-5	אחסן סגור היטב כדי שלא יספוג ריחות זרים.
ביצים	+1-5	ביצי שליו זקוקות לטמפרטורה נמוכה ב-2 מעלות
דג	0 עד 2+	דג מבושל ניתן לאחסן בטמפרטורה של 2 מעלות מעל
פירות ים	+4-6	עבור פירות ים מבושלים, טמפרטורת האחסון אינה משתנה.
פרי	+4-8	מתאים לפירות מקומיים. לא ניתן לאחסן אקזוטיים במקרר, הם מעדיפים חום
גבינה	+3-5	עבור זנים שונים, אינדיקטורים אלה עשויים להיות שונים.
לחם	+4-6	אם המדרגה יורדת, מוצר המאפייה יהפוך מיושן. אם הוא מתחמם, המאפין יהיה עובש
מַמתָקִים	+1-3	מתאים למוצרים עם מילוי קרם, מסת קצפת, קצפת
רטבים	+1-6	לאחר פתיחת האריזה, המיקרו אקלים צריך להיות קר יותר ב-2 מעלות

מסתבר שכמעט לכל הקטגוריות, הטמפרטורה המתאימה ביותר נחשבת בטווח של + 2-5 מעלות. אם הטמפרטורה מוגדרת בצורה שגויה, הדבר מצוין על ידי התסמינים הבאים:

• מזון מתקלקל במהירות;
• מנות מבושלות ומוצרים בודדים קופאים חלקית ובו בזמן מאבדים את טעמם;
• מזון שזה עתה הוצא מהמקרר מרגיש חם למגע;
• עיבוי מופיע על קירות המקרר;
• קרח במקפיא נמס.

אם קיים לפחות אחד מהסימנים הללו, יש צורך לבדוק את נכונות הגדרת הטמפרטורה. לא כל המקררים מצוידים בחיישנים פנימיים או חיצוניים שניתן להשתמש בהם כדי לנטר קריאות טמפרטורה. לאחר מכן הם נמדדים באופן ידני. זה נעשה תוך התחשבות בהמלצות הבאות:

שלב 1. יש צורך למלא צנצנת עם קיבולת של 0.2-0.5 ליטר עם מים, לטבול בו את המדחום.	טבל את המדחום בצנצנת
שלב 2. הכנס אותו לתא המרכזי. סגור את דלת המקרר.	הכניסו את צנצנת המדחום למקרר וסגרו אותה
שלב 3קבל את המדחום לאחר 8-9 שעות וראה אילו אינדיקטורים מופיעים עליו.	הסתכלתי על המחוונים על המדחום

כדי לגלות מהו מיקרו אקלים במקפיא, מדחום מונח למשך 8 שעות בין שקיות מזון.

כיצד להתאים את הטמפרטורה במותגים שונים של מקררים

המצב המומלץ עבור תא המקרר הוא מ-+2°C עד +5°C, עבור המקפיא מ-18°C עד -24°C. כל יחידה מוגדרת אחרת: דגמים מסוימים - ידנית עם ווסת גלגלים, מודרניים יותר - עם לוח בקרה ליד התצוגה האלקטרונית. שקול את התכונות של התאמת מקררים שונים.

תכונות של בקרת טמפרטורה במקרר Liebherr

בהתאם לסוג המקרר של Liebherr, ניתן למצוא את ההגדרות במגע או בלוח המקשים, וכן על ידית הכוונון בתוך היחידה. כל הפעולות המומלצות מצוינות על ידי היצרן בהוראות. מקררים מודרניים מצוידים באפשרות של הקפאה מהירה במקפיא, החיבור שלו נעשה באמצעות הכפתור או התפריט "SuperFrost" או "SF".

תפריט אלקטרוני של ליבהר

כיצד להגדיר את הטמפרטורה במקררים "אטלנט" ו"אינדסיט"

יצרן מהרפובליקה של בלארוס מייצר יחידות אטלנט בשינויים שונים, הגדרות המצב שלהם שונות. לא כל המשתמשים יודעים איזו טמפרטורה צריכה להיות במקרר, בואו נשקול את הניואנסים ביתר פירוט.

סוג מקרר	הגדרת מצב
תא יחיד	המצב נקבע עם ווסת גלגל ידני, הממוקם בתוך תא המקרר. הסולם מחולק ל-7 מצבים, לביצועים מיטביים יש להגדיר "3". לקירור חזק יותר, עליך לסובב את הגלגל לערך "5".
תא כפול	אם אינך יודע כיצד להגדיר את הטמפרטורה במקרר אטלנטי בעל מדחס יחיד, מודלים כאלה מוגדרים באופן דומה לאלו חד-תאיים. היחידה עם שני מדחסים מווסתת על ידי גלגלים שונים לתא ולמקפיא.
בקרה אלקטרונית	אם אתה מעוניין כיצד לווסת את הטמפרטורה במקרר אטלנטי עם מצב אלקטרוני, תחילה עליך ללמוד את ההוראות. המקפיא והתא מוגדרים בנפרד עם לחצן הבקרה הממוקם בצד שמאל של הפאנל.

גלגל כוונון של המקרר "אטלנט"

אם אתה לא יודע מה הטמפרטורה צריכה להיות במקרר Indesit, אתה רק צריך להפוך את הטלה עם סולם, המורכב מ-5 עמדות. המחוון הגבוה ביותר מוגדר ל-1, הנמוך ביותר - 5. השליטה מתבצעת על ידי סיבוב הכפתור לכיוון הרצוי.

דגמים דו קאמריים מוסדרים בנפרד, לוח הבקרה ממוקם מעל המצלמות, אתה יכול לקבוע לפי גודל קו הצבע היכן לסובב את הידית.

בקרת טמפרטורה מכנית בדגם Indesit

התאמת הטמפרטורה במקרר "סמסונג"

לפני שתתחיל להגדיר את סמסונג, עליך ללמוד את ההוראות שבהן היצרן מתאר שלב אחר שלב כיצד להגדיר את הטמפרטורה בצורה נכונה. ניתן להגדיר את המקרר הדו-חדרי בנפרד, ודגמים מודרניים מצוידים גם באפשרות הקפאה מהירה הנמשכת 3 ימים, ולאחר מכן היחידה עוברת אוטומטית לרמה הסטנדרטית.

מצב הטמפרטורה נקבע באמצעות לחצנים עם תצוגת הערכים בתצוגה, כמו גם שליטה ידנית עם סולם חלוקה.יחידות דו קאמריות מצוידות בבקרות נפרדות להקפאת מזון במקפיא ולקירור במקרר.

אתה יכול להגדיר את המצב ביחידה עם אפשרות No Frost באמצעות מקש Freezer, זה מקרר בהדרגה את זרימת האוויר כראוי. לחיצה ארוכה מפעילה את פונקציית הקפאת החירום, שעוברת אוטומטית למצב סטנדרטי לאחר 50 שעות. במידת הצורך, ניתן לכבות אותו בכוח על ידי לחיצה על הכפתור למשך 3 שניות.

לוח תוצאות אלקטרוני ולוח בקרה של יחידת סמסונגהתאמה כללית של יחידת סמסונג

כיצד להגדיר את הטמפרטורה

לאחר שהבעלים הבין איזו טמפרטורה צריכה להיות במקרר, אתה יכול להתחיל להתאים. הציוד מצויד במדחום עם חיווי דרגת הקירור המתוכנתת בתצוגה או בעזרת נוריות בקרה. כדי לקבוע את רקע הטמפרטורה בתוך התאים, נעשה שימוש במדחום ביתי, המונח על מדפים או במגירות מקפיא.

LG ייצרה יחידות בגודל קטן עם יחידת אידוי בתוך תא המקרר. להגברת האטימות משתמשים באטם גומי עם מגנטים ללחיצת הדלת לגוף. כדי להתאים את הטמפרטורה, נעשה שימוש בתרמוסטט עם ידית בעלת 8 מצבים קבועים. עמדה 0 מאפשרת לכבות זמנית את המדחס של המקרר, להורדת הטמפרטורה יש לסובב את המתקן ימינה. מיקום 7 מבטיח שהתא מתקרר לטמפרטורה המינימלית.

מקרר דו קאמרי

לפני התאמת הטמפרטורה בציוד דו-חדרי, יש צורך ללמוד את לוח הבקרה. ליחידות מסוג טפטוף יש ווסת רק לתא ההקפאה, רקע הטמפרטורה בתא המקרר מותאם כשהמקפיא מתחמם או מתקרר. מוצרים עם בלוקים ללא פרוסט כוללים מערכת הגדרה מתקדמת המאפשרת לך להגדיר טמפרטורות נפרדות עבור התא העליון והתחתון.

ישנם מקררי LG מסוג משולב (מופסק) עם מכונת שטיפה סיבובית להתאמת הטמפרטורה בתא המקרר ויחידת שליטה בלחיצת כפתור למקפיא. היצרן ממליץ להגדיר את הערך ל-5 עבור המפצים העליונים והתחתונים.

מערכת טפטוף

LG נטשה את הייצור של ציוד עם מערכת הפשרה בטפטוף, אך יחידות קירור מסוג זה נמצאות בשוק הציוד המשומש ומשמשות את הבעלים בבתים כפריים. המשתמש יכול להגדיר את הטמפרטורה בתא ההקפאה רק באמצעות הבקרה הסיבובית. מסביב לידית יש מספרים המציינים את מידת הקירור, ויש קנה מידה נוסף.

יש צורך להגדיר את הרגולטור למצב המרכזי (למספר 4 או 5), ולאחר מכן להפעיל את הכוח. לאחר 18-20 שעות, הרקע יורד לרמה המתוכנתת, אך תצטרך להשתמש במדחום כדי לבדוק. הטמפרטורה במקרר צריכה להיות ב-18 מעלות צלזיוס במקפיא וכ-4 מעלות צלזיוס במדף התחתון של תא המקרר (כאשר תא ההקפאה ממוקם מתחת). אם הפרמטרים שונים מאלה המומלצים, יש צורך לסובב את המתקן בחלוקה 1 (עד המספר 5 או 6), המדידה מחדש מתבצעת לאחר 3-4 שעות.

אין מערכת כפור

ציוד המצויד במערכת Full No Frost מצויד בלוח בקרה עם כפתורי מגע בצד החיצוני של דלת התא העליון של המקרר. הפאנל מעוצב עם תצוגת פלחים כפולה להצגת הפרמטר המתוכנת. ישנם שינויים עם שלט רחוק פשוט המותקן בתוך היחידה; נוריות נוריות משמשות לחיווי.

כדי להגדיר את הפרמטר בתוך תא המקרר, נעשה שימוש ב-2 לחצנים המסומנים בטמפרטורת המקרר, המאפשרים להעלות או להקטין את הטמפרטורה בדיוק של 1 מעלות צלזיוס. במשלוח מהמפעל, הערך הבסיסי נקבע על +3...+4°C, טווח ההתאמה המותר הוא +1...+7°C. קבוצה דומה של לחצנים שכותרתם Freezer Temperature קובעת את הטמפרטורה במקפיא (הגדרת ברירת המחדל היא -18°C או 21°C). המשתמש יכול להגדיר את הערך בטווח -15...-23°C.

ניתן להתקין לחצנים על הלוח כדי לאפשר מצבים מיוחדים (רשימת המקשים תלויה בדגם הציוד). לדוגמה, פונקציית ה-Express Cool מאפשרת לקרר במהירות פירות או ירקות בתא המקרר, ו-Express Freeze נועד להפחית זמנית את הטמפרטורה במקפיא (הפונקציה פעילה למשך 24 שעות). הציוד מצויד במתגים להפעלת מצב חיסכון באנרגיה Eco Friendly, מסופק מפתח לחסימת הכפתורים (הגנה על ילדים).

מכשירים המצוידים בגוש No Frost נבדלים בפיזור אחיד של אוויר קר בכל תא המקרר. העיצוב כולל מאוורר המספק אוויר דרך מערכת התעלות.בעת אחסון מזון, אסור לחסום את סורגי האוורור, שכן הפרה של אספקת האוויר מובילה להיווצרות כפור או הקפאה של מוצרי מזון.

בקרת טמפרטורה במקררים של מותגים מפורסמים

בקו

+5ºС היא הטמפרטורה המומלצת עבור תא הקירור של דגם זה. ליחידה זו יש בקר טמפרטורה מכני המאפשר לך להגדיר את מספר המעלות הנדרש בעצמך. לרגולטור יש 5 מצבים, מוגדר ל-3 תהיה האפשרות הטובה ביותר. לא מומלץ להכניס אוכל חם לתא ההקפאה, כי. זה יפעיל לחץ נוסף על התרמוסטט.

בוש

למקררים מודרניים של מותג זה יש תצוגה אלקטרונית שבאמצעותה ניתן להתאים את הטמפרטורה בחדרים. כדי להגדיר את מספר המעלות הנדרש, עליך ללחוץ על הכפתורים מתחת ללוח התוצאות. הערך האופטימלי עבור מקרר זה הוא + 4ºС.

דייהו

התצוגה האלקטרונית בדגם זה ממוקמת מול המקפיא. כמו כן במקפיא בקר זרימת אוויר קר. עבור יחידה זו, מידת הקירור נמדדת לא לפי מספרים, אלא לפי מצבים: min, med, max, super. 3 המצבים הראשונים הם מינימום, בינוני ומקסימום, וסופר הוא הכרחי כאשר הסביבה שבה המקרר נמצא בטמפרטורה של פחות מ-+10ºС.

כדי להגדיר את הערך הרצוי, לחץ על כפתור "טמפ". לפיכך, שמות המצבים יופיעו ברצף על המסך. למקרר יש גם מצב "Fuzzy Control" כדי להקל על בחירת הטמפרטורה הרצויה. הוא קובע באופן עצמאי את ההגדרות של המקרר על ידי ניתוח כמות המזון בפנים, תדירות פתיחת הדלת וטמפרטורת הסביבה.

Eniem

דגם זה שייך לסוגי מקררים מיושנים, בדומה ל"מינסק" לפי סוג הציוד. הנה מערכת בקרת טמפרטורה מכנית, שהיא דיסק עם 7 מצבים. הערך האופטימלי נחשב לממוצע - 3 או 4, תלוי במילוי במוצרים.

LG

לדגמים מודרניים של מקררים יש תצוגה אלקטרונית המאפשרת לך להגדיר את הטמפרטורה עבור כל תא של המקרר. ליחידות ישנות הייתה מערכת התאמה מכנית עם שלושה מצבים: מינימום, בינוני ומקסימום.

סמסונג

דגמי "No Frost" מאפשרים לך להתאים את הטמפרטורה באמצעות תצוגה אלקטרונית. מקררים מודרניים מאפשרים להגדיר מספר שונה של מעלות בתאים שונים של המקרר, ליחידות ישנות יותר יש רק חוגת התאמה משותפת. יש 4 דרגות קירור לתא המקרר, ו-5 למקפיא.

נורד

יש לו וסתים מכניים, שבדגמים שונים יכולים להיות ממוקמים בתוך המקרר או מחוצה לו. חוגת ההתאמה כוללת 3 חלוקות.

אינדיזיט

למקררים של חברה זו יש רק הגדרת טמפרטורה מכנית. בחלק מהדגמים אין שלטים דיגיטליים ליד חוגת הכוונון, כך שתצטרכו לנווט לפי כמות הקור בתוך החדר: ככל שתסובב את החוגה, כך זרימת האוויר הקר חזקה יותר.

אטלנט ואריסטון

מקררי "אטלנט" ו"הוטפוינט-אריסטון" אינם מצוידים בשליטה אלקטרונית. בהם, כמו בדגמים ישנים יותר, ישנן 2 דיסקיות התאמה שאחראיות על תא הקירור וההקפאה של היחידה.

מַקפִּיא

בהתבסס על מספר החדרים במקרר, ניתן למקם את תא ההקפאה יחד עם המחלקה הראשית, או בנפרד ממנה.האפשרות האחרונה נחשבת לאופטימלית יותר, שכן היא מאפשרת להפחית את תנודות הטמפרטורה עקב הפתיחה התכופה של הדלת.

הטמפרטורה האופטימלית במקפיא של המקרר היא -18 מעלות צלזיוס. במקרה של עומס נמוך, עדיף להגדיר את הרגולטור ל-16 מעלות צלזיוס. בשל כך, ניתן יהיה להפחית את צריכת החשמל. כאשר המקפיא עמוס בכבדות, יש צורך להגדיר את הטמפרטורה ל-20-25 מעלות צלזיוס כדי למנוע קלקול מזון.

כיצד לאחסן מזון במקרר

כדי שזה לא יתדרדר וציוד הקירור יפעל כראוי, יש צורך לא רק לשמור על הטמפרטורה האופטימלית, אלא גם לקחת בחשבון את המוזרויות של אחסון מזון:

1. ארזו אותם בזהירות. מיכלי קרמיקה מתאימים לחמאה וגבינה. נקניקיות ובשר נארזים במיכלי פלסטיק או זכוכית, וארוחות מוכנות חייבות להיות מכוסות במכסה. מוצרים עם ריח חריף מונחים בשקיות ניילון או מכלים אטומים. אז אתה יכול להימנע מלפתול ולהפיץ את הניחוחות שלהם זה לזה.
2. אתה לא יכול לשים שם מנות חמות וחמות. אתה צריך לחכות שהם יתקררו לחלוטין. גם אם המקרר מצויד במערכת No frost ואוכל חם אינו מסוכן עבורו, העומס על המנוע יגדל, כמות החשמל הנצרכת תגדל.
3. סגור את הדלת היטב. אל תפתח אותו במשך זמן רב, כדי לא להפריע למיקרו אקלים שנוצר. רגיש לכך במיוחד הוא תא הדלת, החלקים התחתונים של הציוד.
4. השאר פערים קטנים בין המוצרים. אם הם שוכבים קרוב, זה יפריע לזרימת האוויר הרגילה, ישבש את פעולת מכשירי המטבח.
5. הורידו את הטמפרטורה אם אתם מתכננים חופשה ארוכה, שבמהלכה המקרר לא יתמלא באספקת מזון חדשה.

טיפים כיצד לאחסן נכון מזון במקרר

וכדי לייעל את פעולת מכשירי המטבח באופן מלא, עליך ללמוד כיצד למקם בו מוצרים כראוי - תוך התחשבות בחלוקתו לאזורי אקלים. יש שניים בסך הכל.

אזור חם

מבטיח את בטיחותם של ירקות, פירות ומוצרים אחרים עם חיי מדף ארוכים.

טבלה 2. עשה ואל תעשה באזור חם

שם אזור	טֶמפֶּרָטוּרָה	מוזרויות	מוצרים מאושרים	מוצרים אסורים
דלת	+5-10 מעלות	מזונות שומרים על רכותם ומוכנותם לאכילה, ובמקביל החיידקים אינם מתרבים על פני השטח שלהם. אזור זה נחשב לחם ביותר בתא המקרר. אבל עדיף לאחסן חתיכת חמאה גדולה במקפיא, ולשים בתא הדלת את כמות החמאה שתיאכל תוך 3-5 ימים	רטבים, מיונז, חמאה, גבינה מותכת	ביצים, חלב
מדפים בינוניים	+7 מעלות	החום תמיד עולה, אז חם כאן יותר מאשר בתאים הנמוכים ביותר	מוצרי מאפה, עוגיות, עוגות, עוגות, ממתקים, דבש, נקניקיות. סלטים עם שמנת חמוצה או מיונז	בשר, פירות ים, מוצרי חלב, פירות יער בשלים, פירות
תא לפירות וירקות	+8 מעלות	זמין רק בדגמים מודרניים של מקררים. המיקרו אקלים באזור זה מושפע מכמה פעמים ביום פותחים את דלת הציוד	ירקות שורש, כרוב, תפוחים, אגסים, תותים	בננות, תפוזים

האזור החם מתאים גם לאחסון עשבי תיבול ומשקאות - לפתנים, מיצים.

אזור קר

דרוש למוצרים עם חיי מדף קצרים. הוא שומר על מיקרו אקלים נוח, שבו תהליך ההתרבות של מיקרואורגניזמים מושעה, אך המוצרים אינם מוקפאים. אז הם שומרים על ויטמינים, מראה טוב, טעמם וארומה.

טבלה 3. מה לאחסן באזור הקר

שם מחלקה	טמפרטורה, מעלות	מאפיין	מה לאחסן
אזור רעננות	0 עד 1+	האזור הקר ביותר. זמין כמעט בכל הדגמים החדשים	מנות בשר ודגים, חלב, קפיר, גבינות קשות
קצה אחורי	+1	ממוקם הכי קרוב לגורמי הקירור	ביצים. מוצרים חצי מוגמרים שיוכנו תוך 2-3 ימים. את שאר המלאי של מוצרים חצי מוגמרים עדיף להכניס למקפיא
מדפים תחתונים	+2	מתאים לקירור מהיר של משקאות	ארוחות מוכנות מלבד מרקים

לא מומלץ לאחסן ירקות, פירות, חמאה וגבינה מעובדת באזור הקר, כאן הם יתקשות. בשל שמירה על מיקרו אקלים שונה בתאי היחידה, ניתן לאחסן בה קבוצות רבות של מוצרים במקביל, מבלי לחשוש שהם עלולים להידרדר.

שמירה על דגים באזור הטריות

טיפים לשימוש במקרר נורד

• טמפרטורת הסביבה משפיעה מאוד על פעולת המקרר. ככל שחם יותר, כך קשה יותר ליצור את הקור הדרוש. רוב המקררים עובדים כרגיל בטווח טמפרטורת האוויר של 16-32 מעלות צלזיוס. למרות שלמקררים יש דרגות אקלים שונות, אין להגדיר טמפרטורות נמוכות מדי בקיץ, מכיוון שהדבר עלול להגביר את צריכת האנרגיה ולהעמיס על המקרר.ככל שטמפרטורת הסביבה גבוהה יותר, כך המספר על הרגולטור נמוך יותר.
• קשה לומר באופן חד משמעי איזה נתון של התרמוסטט צריך להיות מוגדר במקרר. מחווני הטמפרטורה בתא הקירור נקבעים על ידי מספר רב של גורמים: מצב טכני, עומס המקרר, טמפרטורת החדר, תדירות פתיחת הדלת וכו'.
• בדוק באופן קבוע את איכות הקירור או התקן מדחום נייח.
• אם בעת סיבוב הכפתור או שינוי הערך בתצוגה הדיגיטלית, הטמפרטורה בפועל נשארת זהה, התקשר לאשף.
• הכל חייב להיות ארוז. זה הכרחי כדי שהמזון לא יתייבש, לא יפיץ את ריחותיו ולא יספוג ריחות אחרים. בנוסף, אריזה איכותית מגנה על מוצרים מפני חדירת חיידקים.
• לעולם אל תכניס לתוכו משהו חם או אפילו מעט חם, המתן עד שהוא יתקרר לחלוטין.
• אל תשכח לסגור את הדלתות בחוזקה, אחרת הטמפרטורה בפנים תופרע (מוגברת).
• אל תארזו את החדר חזק מדי עם אריזות וקופסאות, אחרת זרימת האוויר הקר תופרע והמוצרים שלכם לא יתקררו כראוי. כמה אתה יכול לשים תלוי בכמות הציוד. במיוחד, לא מומלץ להכניס יותר מדי מאכלים חמים בתנור בו-זמנית. אם אתה צריך לעשות בדיוק את זה, עדיף להגדיר מצב פעולה אינטנסיבי יותר של המכשיר לזמן מה (פחות מעלות).
• כדי שהמקרר והמקפיא לא יאבדו מיעילותם, הם תמיד צריכים להיות מלאים למחצה לפחות. אם האספקה ​​שלך לא מספיקה או בכלל לא (למשל, כשאתה בחופשה), אז יש להניח בקבוקי מים בתאים.
• שמור על מדפי המקרר/מקפיא שלך מסודרים ונסו לערום מזון כך שיהיה מעט מקום פנוי מסביבו לאוויר לזרום.
• לעולם אל תכניס אוכל חם וחם למקרר. זה יכול להוביל, ראשית, להיווצרות של עיבוי וקרח, ושנית, להתחממות יתר ולכשל במנוע. מסכים, עדיף לקלקל את המרק מאשר ציוד יקר. עם זאת, מקררים עם מערכת No frost אינם חוששים ממאכלים חמים, אך עדיין קחו בחשבון שהם יגדילו את צריכת החשמל והעומס על מנוע המכשיר.
• אם תגלו שהמקרר מקרר את החדר בצורה לא אחידה או לא מספיק טוב, אז הקשיבו לצליל שהקומפרסור משמיע: מכשיר שניתן לתחזק בו צריך לזמזם ברכות. אם אינכם שומעים את הצליל הזה, זה הזמן לקרוא לטכנאי תיקון מדחסים.
• אם נוצר כפור או כפור במקרר/מקפיא שלך, יש להפשיר את המכשיר לחלוטין, לנגב את התאים יבשים ולאחר מכן לחבר כרגיל.

התאמת הטמפרטורה במקרר ובמקפיא

מדריך ההוראות מסייע להגדיר נכון את מחווני הטמפרטורה במקררים ביתיים. הוא מתאר בפירוט את התהליך עבור כל יחידות, זה הנוהג המקובל של כל אחד מהיצרנים - מהוטפוינט אריסטון ועד בירויסה ובקו. להליך כזה בדגמים שונים יש מאפיינים משלו בשל הבדלים במערכות הבקרה. עם זאת, בכל המקרים, תחילה רצוי להגדיר את הטמפרטורה ל-+2 ... +5 ̊С, ולאחר מכן ניתן לכייל את הערכים הדרושים באמצעות נתיב ניסיוני.הטמפרטורה בחדרים תלויה בגורמים רבים, אחד המרכזיים שבהם הוא הטמפרטורה בחדר בו נמצא המקרר הביתי.

מומחים ממליצים להתאים את הטמפרטורה על פי הכללים הבאים:

1. כשהעונה החדשה הגיעה, האינדיקטורים מתאפסים, שכן בקיץ הטמפרטורה בתוך החדרים יורדת, ובחורף, להיפך, היא עולה.
2. גם במקרה של תצוגה דיגיטלית מובנית עם מחווני טמפרטורה, בדיקות עם מדחום מתבצעות 4 פעמים בשנה.
3. כאשר, לאחר ההתאמה, מחווני הטמפרטורה לא השתנו, הם פונים למאסטר כדי לבדוק את תקינות התרמוסטט.
4. הם גם פונים למומחים בתיקון ציוד קירור במצבים שבהם הטמפרטורה בתא לא יורדת מתחת ל-+10 או אפילו +15 ̊С. זה מצביע על התמוטטות רצינית של היחידה. יוצא דופן הוא כאשר מוגדר מצב "חופשה", שבו הטמפרטורה בתא הראשי היא +10 ̊С.

ישנם מכשירי חשמל ביתיים עם סוג בקרה מכני ואלקטרוני. במקרה של ממשק אלקטרוני, התצוגה עוזרת להגדיר את מחווני הטמפרטורה בחדרים, ובמקרה של בקרה מכנית, הערכים הרצויים נקבעים באמצעות ווסת (גלגל או חוגה סיבובית). ישנן גם יחידות עם מצבים נפרדים להתאמת טווח הטמפרטורות בחדרים.

ממשק אלקטרוני

במקרה של סוג בקרה אלקטרוני, הטמפרטורה נקבעת על מסך מיוחד. לעתים קרובות הוא ממוקם באזור העליון של המקרר מתחת למקפיא. מחוון הטמפרטורה מכויל באמצעות חיצים, כאשר לדגם יש מקלדת, אז פשוט הזן את הערכים הרצויים.לאחר קביעת ערכי הטמפרטורה, מהימנותם נבדקת באמצעות מדחום. הליך זה מומלץ אפילו עבור יחידות עם חיישני טמפרטורה מובנים.

ווסת מכני

התאמת ערכי הטמפרטורה בארון קירור עם סוג ממשק מכני מתבצעת באמצעות מתג מיוחד, הממוקם בדרך כלל בחלק העליון של המארז או בחלק הפנימי של היחידה. בהתאם ליצרן ולדגם, יש להם צורה שונה. כדי להגדיר את הערך הרצוי, סובב את הכפתור או הזז את המתג למצב הרצוי. מיקומים בדגמים שונים עשויים להיות בעלי ייעודים שונים: 0…7, Min…Max ואחרים.

להגברת הטמפרטורה סובבו את הכפתור או הזיזו את הידית ימינה, ובהורדה - שמאלה. לאחר 6-8 שעות, מומלץ לבדוק את התאימות של מחווני הטמפרטורה בתא באמצעות מדחום. כשהם לא כמו שצריך, בצע תיקון. פעולות כאלה מתבצעות מהרגע ועד שהמדחום מגיע לרמה הרצויה.

בקרת טמפרטורה נפרדת

ביחידות כאלה, הטמפרטורה בתאים מותאמת ומוגדרת בנפרד באמצעות בקרי טמפרטורה שונים. לדוגמה, מערכת כזו משמשת ברוב המוחלט מקררים סמסונג עם נו כְּפוֹר. בתא המקרר הטמפרטורה היא בתחילה +3 C, מה שהיצרן קיבל כאידיאלי. כדי לשנות אותו, לחץ על כפתור המתג מספר הפעמים הדרוש.הטווח הזמין הוא בטווח של +1 ... +7 C, כך שלמשתמש יש את הזכות להפחית או להעלות את הטמפרטורה לפי שיקול דעתו.

המקפיא מותאם באותו אופן. אפשר להגדיר את הטמפרטורה ל-25...-14 C. כמו כן, בארונות קירור כאלה ישנה פונקציה של הקפאה מהירה, שמשך הזמן הוא 3 ימים. לאחר שהיחידה חוזרת למחוונים שהוגדרו קודם לכן. מערכת בקרה זו היא סטנדרטית עבור מותגים:

• סטינול;
• בוש (בוש);
• LG;
• ליבהר (Liebherr).

בארונות קירור מיצרנים אחרים, הטמפרטורה מותאמת בדרך כלל במקביל בכל החדרים.

טמפרטורה במקרר דו קאמרי נורד לאחסון מזון

• הבשר מאוחסן בצורה מושלמת בטמפרטורה של +1 עד +3 מעלות. אז זה לא קופא ולא מתקלקל כל כך מהר. אם תגביר את הטמפרטורה, אז היא תיעלם מהר יותר, ואם היא נמוכה יותר, אז היא תקפא ולאחר הפשרה היא תהיה פחות עסיסית.
• מוצרי נקניק ונקניק מעדיפים תנאי טמפרטורה בין +2 ל +5 מעלות.
• מנות קולינריות מוכנות רצוי לאחסן בטמפרטורה של +2 עד +4 מעלות. יש לאחסן מרקים או מנות אחרות על המים ב-+4 - +5 מעלות. בשיעורים נמוכים יותר, הם עלולים לקפוא.
• ירקות מעדיפים טמפרטורות גבוהות יותר, מ-+4 עד +6 מעלות. עדיף לאחסן ירקות מבושלים בטמפרטורה של +3 - +5 כדי שלא יאבדו את ערכם התזונתי.
• על מנת לשמר מוצרי חלב כמו קפיר, גבינת קוטג', שמנת חמוצה, חלב וחמאה, יש להגדיר את הטמפרטורה במקרר מ-+1 עד +5 מעלות.
• ביצים מאוחסנות באותו טווח טמפרטורות, למעט ביצי שליו - מ-0 עד +3 מעלות.
• פירות ים ודגים.דגים טריים אוהבים טמפרטורות מ-0 עד +2 מעלות, מבושל עד +4. פירות ים טריים - מ+4 עד +6, מבושלים - עד +6.
• פרי. פירות אקזוטיים לא צריכים להיות בקירור כי הם אוהבים חמימות. שאר הפירות מאוחסנים בתנאי טמפרטורה בין +4 ל +8 מעלות.
• תנאים אידיאליים לאחסון גבינות הם בין +3 ל +5 מעלות, תלוי במגוון, בתכולת השומן ובקושי.
• לחם וממתקים. עדיף לשמור אותם במקרר בטמפרטורה של +3 עד +5 מעלות. כאשר המסגרת יורדת, הלחם יתקשה, כאשר מרים אותו, הוא יהפוך לעובש. מוצרים עם חלב מרוכז, קרמים, שמנת או גבינת קוטג' יכולים להיות מאוחסנים לאורך זמן מ -1 עד +3 מעלות.
• מיונז, קטשופ, חרדל ניתן לאחסן מ-0 עד +6 מעלות באריזה סגורה, ולאחר הפתיחה - מ- +1 עד +4 מעלות.

איזו טמפרטורה צריכה להיות באזור הטריות במקרר דו קאמרי של נורד

לא ניתן למצוא תא זה בכל מקרר, אך עם זאת, יצרנים מכניסים אותו לדגמים שלהם לעתים קרובות יותר ויותר. המוזרות של מחלקה זו היא שהטמפרטורה כאן נעה בין 0 ל-1 מעלות. זה מאפשר לך לעצור את הרבייה של מיקרואורגניזמים, בעוד המוצרים אינם קופאים ושומרים על התכונות המועילות, הטעם, הריח והצבע שלהם. תא זה נהדר לאחסון מוצרים כגון:

• בשר טרי
• דגים (קוויאר אדום ושחור הם חריגים)
• נקניקיות
• מוצרי בשר מוגמרים למחצה
• מוצרי חלב
• גבינות
• ירקות
• יְרָקוֹת
• פרי

כל המוצרים חייבים להיות באריזה אטומה.

במדף הבא מאזור האפס, הטמפרטורה נעה בין +2 ל +4 מעלות צלזיוס. מוצרים מוגמרים למחצה, בשר, נקניקים, דגים, חלב, ממתקים, ביצים מאוחסנים כאן במשך זמן רב.תאי ביצים מסודרים על דלת המקרר מול מדף זה.

באמצע תא הקירור, הטמפרטורה נשמרת בין +3 ל +6 מעלות צלזיוס. אלו הם תנאים אופטימליים לאחסון מרקים, ירקות, רטבים, לחמים ומוצרים נוספים.

בתחתית המקרר קופסאות או מדפים לירקות ופירות, גידולי שורש. הטמפרטורה כאן צריכה להיות סביב 8 מעלות צלזיוס. זוהי הטמפרטורה המקסימלית עבור תא המקרר.

איזו טמפרטורה צריכה להיות על המדפים האמצעיים במקרר דו קאמרי של נורד

מה הציונים ברמה הזו? מקסימום: +6 מעלות, מינימום: +3. אתה יכול לשים ארוחות מוכנות: בורשט, דגנים, רטבים.

איזו טמפרטורה צריכה להיות על המדפים בדלת במקרר דו קאמרי של נורד

המקום הזה הוא החם ביותר: +5-10°С. פתיחת הדלת יוצרת מעבר מתמיד מסביבה קרה לחמה. לכן, לא מומלץ להניח ביצים ומוצרי חלב על הדלת. עדיף לשים רטבים, שמנים, תבלינים.

תקני טמפרטורה לאחסון מזון

יצרנים של ציוד קירור ביתי מייצרים מכשירים שיכולים לשמור על טמפרטורות שונות במקפיאים. בדרך כלל, זה בטווח: -6-25 ºС. במקביל, לרוב המכריע של הדגמים כברירת מחדל יש משטר טמפרטורה רגיל של -18 ºС.

העובדה היא שארגונים אירופאים המייצרים מכשירי חשמל ביתיים משתמשים בסיווג של מקפיאים לפי אזורי טמפרטורה בטווח של 6ºС, ומציינים כל אחד מהם בסמל "*" (כוכבית). מספר הכוכבים מאפיין את יכולת ההקפאה המקסימלית של המכשיר. לדוגמה, אם יש 3 כוכבים על המקרר, אז הוא מסוגל להתקרר עד -18 ºС.

היוצא מן הכלל הוא הכינוי "****". זה גם מתאים לקירור מינימלי של -18 מעלות צלזיוס, אבל מסופק למכשירים מקטגוריה אחרת.

תא המקרר מיועד לאחסון לטווח קצר של מזון שיאכל או יתבשל בזמן הקרוב. אם המזון מאוחסן לשימוש עתידי, ניתן להגדיל את זמן האחסון על ידי הכנסתו למקפיא.

מהי טמפרטורת האחסון האופטימלית למזון?

שקול כיצד הטמפרטורה משפיעה על זמן האחסון של מוצרים מסוימים:

1. בָּשָׂר. בטמפרטורה קרובה לאפס מעלות, מוצר הבשר יכול לחכות רק מספר ימים להכנתו. בשר קפוא טרי במצב -8-12 ºС ניתן לאחסן במשך שבוע, וב-14-18 ºС - עד 5-6 חודשים. במקביל, מוצרי בשר מסוגלים לשמור על איכויותיהם הצרכניות למשך 3 חודשים אם מוקפאים ל-18-22 ºС;
2. דג. חיי המדף של דגים קפואים משתנים מאוד. טמפרטורת האחסון המומלצת לדגים היא - 18 ºС. בטמפרטורה זו יש לאחסן דגים בין 3 ל-12 חודשים, תלוי בהשתייכות למשפחה מסוימת ובטכנולוגיית הקפאה. כך למשל, דגים ממשפחת הבקלה לא יאבדו את ערכם התזונתי תוך 8 חודשים, וכן תושבי נחלים כמו דג דג, קרפיון, דק, דג וכו' - שישה חודשים בלבד. אתה יכול ללמוד עוד על הכללים לאחסון דגים קפואים על ידי לימוד GOST 1168-86. כאשר הטמפרטורה עולה ל-10 ºС, חיי המדף מצטמצמים בחצי;
3. ניתן לאחסן ירקות ב-18 מעלות צלזיוס למשך שישה חודשים או שנה. עם שהייה נוספת במצב קפוא, למרות שהם לא יתדרדרו, הם יאבדו את התכונות השימושיות שלהם. הבטיחות של האחרון נובעת בעיקר ממשטר הקירור.במקרה של הקפאת הלם - ירידה חדה בטמפרטורה ל-40 מעלות - גבישי הקרח המתקבלים כל כך קטנים עד שהם אינם מסוגלים לשבש את מבנה התא;
4. פירות יער ופירות מאוחסנים באותו אופן כמו ירקות. תקופת ההקפאה, שבה הם לא מתחילים לאבד חומרים מזינים, היא 8-12 חודשים.
5. מרגרינה. אם מסיבה כלשהי תחליטו להצטייד במרגרינה, כדאי שתדעו: תוך 0-10 ºС היא "יחיה" 45-75 ימים, וב-10-20 ºС - 60-90 ימים, כלומר פי 2 יותר, מאשר אם זה היה מכניס לתא המקרר. חלק מהמאכלים אינם מיועדים להקפאה. זה לא יוביל להגדלת חיי המדף שלהם, אלא לחוסר אפשרות של שימוש נוסף. דוגמה טיפוסית היא ביצי תרנגולת.